Dieses Gericht gehört zur mexikanischen Küche. Würzige Liebhaber werden es auf jeden Fall mögen. Außerdem ist das Gericht durch die wunderbare Kombination von Gemüse und Fisch unglaublich gesund. Schnell und einfach vorbereiten. Die angegebene Menge an Zutaten reicht für 4 Portionen.
Es ist notwendig
- - Wolfsbarschfilet - 700 g;
- - Salz - 0,5 TL;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Knoblauch - 4 Nelken;
- - süßer roter Pfeffer - 2 Stk.;
- - süße grüne Paprika - 2 Stück;
- - Peperoni - 2 Stück;
- - Tomaten - 6 Stück;
- - Pflanzenöl - 5 EL. ich.;
- - Dosenmais - 100 g;
- - Tomatenmark - 4 EL. ich.;
- - gemahlener Chilischote - 0,5 TL;
- - Petersilie und Dillgrün - zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Die Barschfilets in kleine Stücke schneiden, salzen, mit Zitronensaft gießen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Peperoni aus den Samen schälen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Tauchen Sie die Tomaten einige Sekunden in kochendes Wasser und schälen Sie sie. Dann schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Schritt 4
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Dann müssen Sie die Zwiebeln auslegen und anbraten. Knoblauch, scharfe und süße Paprika, die halbe Menge Tomaten zur Zwiebel geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Legen Sie die Fischfilets, den Dosenmais und den Rest der Tomaten auf die Mischung aus Paprika und Zwiebeln.
Schritt 6
Tomatenmark mit Salz und Chilipulver mischen. Die Sauce auf die Tomaten geben. Die Pfanne abdecken und etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 7
Einen Teil des gekochten Gerichts auf eine Servierplatte geben, mit Petersilie und Dill bestreuen. Das Gericht ist fertig!
