Die Sauce wird als dicke Suppe mit vielen Kartoffeln zubereitet. Die Schweinefleischsauce ist dick, reichhaltig und sehr zufriedenstellend. Anstelle von Schweinefleisch können Sie Rind- oder Hühnchen verwenden.
Zutaten:
- 0,6 kg Schweinefleisch;
- 5 mittelgroße Kartoffelknollen;
- Zwiebel;
- 2 kleine Karotten;
- Bulgarische Paprika;
- 1 EL Tomatenmark;
- Sonnenblumenöl;
- Salz, Gewürze;
- Lorbeerblätter;
- Knoblauch;
- Grüne.
Vorbereitung:
- Das Schweinefleisch muss in Wasser gespült und in kleine Stücke geschnitten werden. Die in Scheiben geschnittenen Fleischstücke in einen Topf geben. Gießen Sie Wasser darüber, etwa 4 Liter. Die Flüssigkeit sollte halb bedeckt sein.
- Der Topf sollte auf eine niedrige Hitze gestellt werden. Wenn die Brühe kocht, müssen Sie den Schaum entfernen.
- In der Zwischenzeit müssen die Kartoffeln geschnitten werden. Die Kartoffelstücke sollten groß sein, damit sie sich während des Garvorgangs nicht auflösen und die Sauce verderben. Nach dem Hinzufügen der Kartoffeln sollte die Brühe sie einige Zentimeter bedecken. Anschließend kann das Gericht nach Belieben gesalzen werden.
- Die Karotten in Streifen schneiden. Es ist notwendig, es zu hacken und nicht auf einer groben Reibe zu reiben, um der Sauce Glanz und Schönheit zu verleihen. Wir schneiden auch Zwiebeln und Paprika in Streifen. Kann nach Belieben in Würfel geschnitten werden.
- Geschnittenes Gemüse sollte in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebraten werden. Wenn das Gemüse etwas fest wird, das Tomatenmark hinzufügen und weiterbraten.
- Dann verteilen wir das Braten in einem Topf mit Fleisch und Kartoffeln. An dieser Stelle müssen Sie die Brühe probieren, wenn etwas fehlt, können Sie pfeffern, salzen und Gewürze hinzufügen. Nach dem Kochen muss das Feuer reduziert werden. Dies ist notwendig, damit die Kartoffeln nicht überkochen.
- Wenn die Kartoffeln gekocht sind, müssen Sie Lorbeerblätter und gehackte Kräuter hinzufügen. Gepresster Knoblauch kann nach Belieben hinzugefügt werden. Die Brühe sollte weitere 5 Minuten kochen, dann abstellen.
- Die Kartoffelsauce ist fertig, aber sie muss aufgegossen werden, um alle Gewürzaromen aufzunehmen. Dann kann es auf Tellern angerichtet und serviert werden.
