Lasagne ist ein berühmtes italienisches Gericht. Fertige Lasagneblätter sind heutzutage in fast vielen Supermärkten erhältlich. Sie werden in der Regel in den Nudelabteilungen verkauft und sind überhaupt nicht schwer zu finden. Lasagne ist ein köstliches und sättigendes Gericht. Wenn Sie mehr Lasagne kochen, als Sie auf einmal essen, können Sie den Rest bedenkenlos einfrieren.
Es ist notwendig
- Für 10-12 Portionen:
- - 1 kg Hackfleisch;
- - 300 g Hartkäse;
- - 200-250 g Lasagneblätter;
- - 500 g reife Tomaten;
- - 200 g Zwiebeln;
- - 150 g Karotten;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 1 Liter Milch;
- - 100 g Butter, Mehl;
- - 50 g Parmesan;
- - Salz, Pfeffer, Pflanzenöl nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Von den Tomaten die Haut entfernen, das Fruchtfleisch in einem Mixer zerkleinern oder reiben - das liegt an Ihnen.
Schritt 2
Knoblauch und Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Karotten dazugeben, weiter grillen. Hackfleisch dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen, köcheln lassen, bis es weich ist (ca. 20-25 Minuten). Tomaten zu diesen Zutaten schicken, weitere 5 Minuten zusammen köcheln lassen.
Schritt 3
Bereiten Sie nun die Béchamelsauce zu. Dazu müssen Sie die Butter schmelzen. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, Mehl hinzufügen, gut mischen. Ein wenig anbraten.
Schritt 4
Danach Milch in einem dünnen Strahl einfüllen, umrühren, aufkochen. Erhitzen, bis die Sauce eine saure Sahne in der Konsistenz hat.
Schritt 5
Es ist darauf zu achten, dass sich keine Klumpen bilden. Die Masse muss homogen sein. Die Sauce etwas salzen, nach Belieben Muskatnuss oder Knoblauch hinzufügen.
Schritt 6
Reiben Sie den Hartkäse auf einer mittleren Reibe. Den Parmesan fein reiben.
Schritt 7
Legen Sie die Blätter in eine Auflaufform. Die Hälfte der Fleischsauce auf die Lasagneplatten geben, dann 1/3 der Bechamelsauce. Mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen. Mit Lasagneblättern abdecken. Die restliche Fleischsoße auslöffeln. Großzügig mit Bechamelsauce bestreichen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Bleche wieder auslegen, mit der restlichen Sauce einfetten.
Schritt 8
Legen Sie die Lasagne in den Ofen. 40-45 Minuten bei 180 Grad backen.
Schritt 9
Die duftende Lasagne aus dem Ofen nehmen, mit Parmesan bestreuen. Wieder in den Ofen stellen, zur vollen Bereitschaft bringen (10-15 Minuten). Heiß servieren.
