Toller Sommersnack. Sie können Feta durch Mozzarella oder anderen eingelegten Käse ersetzen. Sie können zwei rechteckige Formen oder eine große für einen Kuchen nehmen - das ist für Sie bequemer zu kochen.
Es ist notwendig
- - 400 g Feta;
- - 300 ml trockener Weißwein;
- - 200 ml Wasser;
- - 150 g schwarze Oliven;
- - 100 g Pesto;
- - 20 g Blattgelatine;
- - 4 Tomaten;
- - 1 Teelöffel Olivenöl;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Trockenen Weißwein, 200 ml Wasser in einen Topf geben, erhitzen. Es ist nicht notwendig, die Masse zum Kochen zu bringen. Die Blattgelatine ausdrücken, in den Topf zum Wein geben, umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, vom Herd nehmen, die Mischung vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Gelatine-Mischung zur Pesto-Sauce geben und gut verrühren. Grünes Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und Pinienkerne sind die häufigsten Zutaten in Pestosauce. Sie können sie verwenden, um hausgemachte Sauce in einem Mixer zuzubereiten oder eine fertige Sauce zu kaufen. Die Tomaten 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, dann abziehen. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Oliven grob hacken oder ganz lassen. Den Feta zerbröseln. Neben Feta eignet sich auch Suluguni-Käse.
Schritt 3
Die Form mit Olivenöl bestreichen, auf den Boden etwas Gelatine gießen (das Ganze muss noch nicht ausgegossen werden!). 1/3 Tomaten auf die Gelatine geben, dann wieder etwas Gelatine, 1/3 Oliven, wieder mit Gelatine, 1/3 Feta und nochmals Gelatine auffüllen.
Schritt 4
Wiederholen Sie daher die Wörter, bis Ihnen alle Zutaten ausgehen. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken, mindestens 4 Stunden kühl stellen. Die Terrine mit Tomaten, Feta und Oliven wird dann in dünne Scheiben geschnitten und als Snack serviert.
