Traditionelle Suppen werden früher oder später langweilig. Daher empfehlen wir, das Menü durch die Zubereitung von Zitronen-Truthahnsuppe zu abwechslungsreich zu gestalten. Dank der Zitrone in der Suppe kann das Gericht nicht sehr lange gelagert werden (maximal zwei Tage), sodass Sie es schneller essen müssen.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - zwei Flügel eines Truthahns;
- - gefrorene grüne Erbsen - 200 Gramm;
- - trockener Weißwein - 70 Milliliter;
- - sieben Erbsen schwarzer Pfeffer;
- - Lawruschka;
- - eine Zitrone;
- - zwei Karotten, zwei Selleriestangen, Zwiebeln;
- - schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Putenflügel in einen Topf geben, Lavrushka, Pfefferkörner hinzufügen, 1,8 Liter Wasser einfüllen, auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, etwa eine Stunde kochen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 2
Von der Zitrone fünf lange Zestenstreifen abschneiden. Einen Esslöffel Saft auspressen, beiseite stellen.
Schritt 3
Sellerie, Karotte, Zwiebel würfeln. Zwei Esslöffel Pflanzenöl in einem separaten Topf erhitzen, Gemüse hinzufügen, etwa sieben Minuten braten und gelegentlich umrühren. Zitronensaft, Schale hinzufügen, Wein einfüllen, zusammen drei Minuten kochen.
Schritt 4
Das Fleisch aus der Brühe nehmen, die Brühe zum Gemüse geben, 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Das Fleisch von den Flügeln nehmen, in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Erbsen in die Suppe geben, fünf Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren die Schale von der Suppe entfernen. Mit einer Zitronenscheibe garnieren. Guten Appetit!
