Vollgebackener Truthahn ist ein traditionelles Silvester- und Weihnachtsessen. Das Fleisch dieses Vogels ist reich an Vitamin A und E, enthält fast kein Cholesterin und wird vom Körper leicht aufgenommen.
Es ist notwendig
-
- Truthahn;
- 3,5 Tassen Nüsse;
- 3 Tassen Pflaumen
- 4 Äpfel;
- ein Glas Reis;
- Olivenöl;
- Gewürze nach Geschmack;
- Salz;
- vereiteln.
Anleitung
Schritt 1
Den Truthahn gut abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Reiben Sie die Karkasse mit Salz und Gewürzen ein. Mit Olivenöl bestreichen. Bedecken Sie die Außenseite und Innenseite mit Zweigen Rosmarin, Salbei oder einem anderen Lieblingskraut. Wickeln Sie den Truthahn in Folie und kühlen Sie ihn über Nacht zum Marinieren.
Schritt 2
Die Pflaumen abspülen und in kaltem Wasser einweichen, bis sie angeschwollen sind. Anschließend die Kerne entfernen und fein hacken.
Schritt 3
Durchgehen, abspülen und den Reis kochen.
Schritt 4
Äpfel waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5
Die Nüsse schälen und mit einem Messer oder Mörser hacken.
Schritt 6
Pflaumen, Äpfel, Nüsse zum Reis geben und gut vermischen.
Schritt 7
Den marinierten Truthahn fest mit der gekochten Füllung füllen und vorsichtig mit den Fäden vernähen.
Schritt 8
Aus der Folie auf die gewünschte Länge der Platte zuschneiden. Sie hängen von der Größe des Truthahns ab. Verbinden Sie die Kanten der Folie und falten Sie sie mehrmals in einem etwa einen Zentimeter breiten "Naht"-Muster. Legen Sie die Bleche schräg über das Backblech und legen Sie eine weitere Schicht Folie darauf. Legen Sie den Truthahnkadaver auf die Folie und wickeln Sie den Vogel zuerst in eine zusätzliche Schicht und dann in die Hauptschicht ein, um die Folie nicht zu beschädigen.
Schritt 9
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen und das Putenbackblech hineinlegen.
Schritt 10
Nach 30 Minuten die Ofentemperatur auf 180 Grad reduzieren.
Schritt 11
Den Truthahn eine halbe Stunde vor dem Garen aus dem Ofen nehmen und sehr vorsichtig, damit die Folie nicht reißt und der Saft nicht auf das Backblech läuft, aufklappen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Vogels, indem Sie die fleischigen Teile (Brust und Beine) mit einem Messer durchstechen. Wenn aus dem Fleisch klarer Saft freigesetzt wird, ist der Truthahn gebacken, und wenn er scharlachrot ist, wickeln Sie den Kadaver vorsichtig wieder in Folie ein und geben Sie ihn in den Ofen, bis er weich ist.
Schritt 12
Wenn der Vogel fertig ist, machen Sie aus Folie ein "Gericht", gießen Sie den Saft über den Truthahn und stellen Sie ihn in der aufgeklappten Form für weitere 15 Minuten in den Ofen.
Schritt 13
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200 Grad und backen Sie das Geflügel, bis es goldbraun ist. Vergessen Sie nicht, es ständig mit Saft zu gießen.
Schritt 14
Vom fertigen Truthahn die Fäden entfernen, die Füllung herausnehmen und auf einer Platte schön anrichten, dabei den Vogel in die Mitte legen. An den Tisch servieren.
