Salz ist ein ziemlich wichtiges Mineral für den Menschen. Viele Leute argumentieren jedoch, dass Salz Wasser im Körper zurückhält, was zu sehr schädlichen Auswirkungen führt. Natürlich hat Salz sowohl positive als auch schädliche Eigenschaften für den Menschen. Was ist also der Schaden von Salz?
Viele Menschen konsumieren Salz in unverhältnismäßig großen Mengen, oft viel mehr, als der Körper benötigt. Wenn Sie zu viel Salz essen, wird Kalzium aus dem Körper gespült, was Ihre Zähne und Ihr Skelett schädigt. Außerdem führt eine übermäßige Salzaufnahme zu einem Flüssigkeitsüberschuss im Körper und dementsprechend nimmt die Durchblutung des Gehirns ab und es kommt zu Schäden an Gelenken und Muskeln.
Salz provoziert Fettleibigkeit, da es den Stoffwechsel verlangsamt und wiederum überschüssiges Wasser im Körper ansammelt. Daraus steigen die Volumina.
Salz ist besonders schädlich für Menschen, die an Glaukom, Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Nierenerkrankungen leiden. Deshalb sollten gerade Menschen, die an diesen Krankheiten leiden, ihre Salzaufnahme einschränken.
Tatsächlich ist dies nicht so schwierig. Sauerkraut kann zum Beispiel vor dem Verzehr mit Wasser abgespült werden – dadurch wird die Salzmenge spürbar reduziert. Wenn Sie dem Essen Dill oder Petersilie sowie andere Kräuter und Gewürze hinzufügen, wird es viel schmackhafter und aromatischer sowie gesünder. Zu Fleischgerichten können verschiedene Saucen serviert werden. Es ist besser, gekochten Fisch nicht mit Salz, sondern mit Zitronensaft zu würzen.
