Nur wenige Menschen kennen ein Produkt wie Farn, und wenn doch, wissen nur wenige, wie man es kocht. Daher präsentiere ich hier ein Rezept für einen leckeren Farnsalat mit Rindfleisch und Gemüse.
Es ist notwendig
- - 600 g gesalzener Farn
- - 300 g frisches Rindfleisch ohne Adern (besser einen Spatel verwenden)
- - 1 mittelgroßer Zwiebelkopf
- - 1 mittelgroße Karotte
- - Sojasauce
- - Tomatenpüree oder Tomatenmark 1 EL. l.
- - Öl zum braten
- - eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- - Knoblauch
Anleitung
Schritt 1
Weichen Sie den Farn zunächst 6-8 Stunden in kaltem Wasser ein.
Schritt 2
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 3
Als nächstes Bratöl in eine gut erhitzte Pfanne geben und die Zwiebeln und Karotten darin goldbraun braten. Dann das gehackte Fleisch dazugeben und weitere 5-7 Minuten braten.
Schritt 4
Dann den eingeweichten Farn dazugeben und mit Fleisch und Gemüse weitere 10 Minuten braten. Dann gemahlene Pfeffergewürze hinzufügen und den Knoblauch auspressen. Nach Belieben mit Sojasauce beträufeln und geriebene Tomaten dazugeben.
Schritt 5
Alles gründlich mischen, zudecken und köcheln lassen, bis es weich ist (25-30 Minuten). Dieses Gericht kann heiß oder kalt serviert werden.
