Honigpilze gelten als einer der leckersten Waldpilze. Und das bedeutet, dass die Suppe von ihnen überraschend lecker ist. Dieses Gericht kann eine großartige Alternative zu einem herzhaften Mittagessen oder einem schweren Abendessen sein.
Es ist notwendig
- - Pfeffer und Salz nach Geschmack;
- - Kartoffeln - 150 g;
- - Olivenöl - 4 Esslöffel;
- - Zwiebeln - 50 g;
- - Karotten - 50 g;
- - Honigpilze - 400 g;
- - Schmelzkäsebruch - 2 Stück;
- - Wasser - 1,5 Liter.
Anleitung
Schritt 1
Die Champignons abspülen, alles überschüssige entfernen und in einen Topf geben. Die Pilze mit kaltem Wasser übergießen und eine halbe Stunde kochen lassen. Als nächstes das Wasser abgießen und die fertigen Pilze auf einen tiefen großen Teller geben.
Schritt 2
Wasser in einem anderen Topf zum Kochen bringen, salzen. Die Kartoffeln schälen, während das Wasser kocht, die Knollen in Wasser abspülen, in zufällige kleine Stücke schneiden und in den Topf geben.
Schritt 3
Legen Sie eine Pfanne mit Olivenöl zum Erhitzen. Zwiebel schälen, Rücken abschneiden. Mit einem scharfen Messer fein hacken und die Karotten grob reiben. Vorbereitete Zwiebeln und Karotten in einer heißen Pfanne anbraten.
Schritt 4
Überprüfen Sie die Kartoffeln, wenn sie bereits gekocht sind, geben Sie den in Würfel geschnittenen Schmelzkäse in das Wasser. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Gebratenes Gemüse und gekochte Champignons in einen Topf geben und mit Salz abschmecken. Salz kann idealerweise in einen flachen Teelöffel gegossen werden, aber passen Sie die Menge selbst an und probieren Sie das Wasser.
Schritt 5
Den zweiten Käse reiben. Warten Sie, bis die Pilzsuppe mit Honigpilzen kocht, nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd und gießen Sie die Schüssel in Schüsseln. Auf jeden Teller etwas geriebenen Käse geben und zum Beispiel mit einem halbsüßen Laib oder Borodino-Brotscheiben servieren.
