Ein originelles und sehr schmackhaftes Gericht - Hühnchen nach chinesischer Art - ist perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Wenn Sie Reis als Beilage zu Hühnchen kochen, erhalten Sie ein Mittagessen nach chinesischer Art.
Es ist notwendig
- - 300 g Brust;
- - 40 g getrocknete Honigpilze;
- - Salz;
- - 3 Eichhörnchen;
- - 1/6 Hühnerbrühe;
- - ein Löffel Stärke;
- - 50 g Weißwein;
- - 100 g Schinken;
- - Pflanzenfett
Anleitung
Schritt 1
Trockene Pilze in Wasser einweichen. Hähnchen in 20 Scheiben schneiden. Den Schinken ebenfalls in Scheiben schneiden. Die restlichen Fleisch- und Schinkenstücke fein hacken und mit den Proteinen, ¾ EL Stärke und 0,5 TL Salz vermischen. Stärke in 3 EL Hühnerbrühe vorverdünnen. Alles gut vermischen.
Schritt 2
Restliches Salz und Stärke mit der Brühe vermischen.
Schritt 3
Die Fleischscheiben in den Eiweißteig tauchen und im heißen Öl frittieren. Bei starker Hitze etwa 10 Minuten grillen.
Schritt 4
Entfernen Sie die fertigen Scheiben auf einem Papiertuch, so dass überschüssiges Öl glasig ist. Dann die Hähnchen- und Schinkenscheiben abwechselnd in eine Form heben. Die Champignons zwischen den Scheiben anrichten.
Schritt 5
Den restlichen Proteinteig mit Brühe verrühren, aufkochen und mit Fleisch, Schinken und Champignons in eine Form gießen.
Schritt 6
Die Form mit Folie abdecken und 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.
