Gewürztes Hühnchen mit Erdnüssen ist eines der spektakulärsten Gerichte der chinesischen Küche. Gongbao, wie es lokale kulinarische Experten nennen, hat einen ziemlich originellen Geschmack. Wenn Sie alle Regeln des Kochens von "Übersee" -Lebensmitteln befolgen, wird die Freude des Haushalts sichergestellt.
Zutaten:
- Sojasauce - 70 ml;
- Huhn - 1 Kadaver;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Ingwer;
- Schnittlauch;
- Süße Paprika;
- Erdnüsse - 100 g;
- Chili-Pfeffer - 1 Stück;
- Mehl - 15 g;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Wasser - 100 ml;
- Rohrzucker - 2 TL
Vorbereitung:
- Die Paprika abspülen. Wir entfernen die Samen, schneiden das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel.
- Die geschälte Zwiebel in ziemlich große Streifen schneiden. Die gewaschene Frühlingszwiebel kleiner hacken.
- Wir zerschneiden den Hühnerkadaver. In mittelgroße Lendenscheiben geschnitten, werden auch Stücke mit kleinem Knorpel und Knochen verwendet.
- Gießen Sie etwa eine halbe Tasse Pflanzenöl in eine große Pfanne. Wir machen ein starkes Feuer. Wenn die Butter zu knistern beginnt, die Erdnüsse dazugeben und 2-3 Minuten braten.
- Wir nehmen die Nüsse heraus und geben sie in eine separate Schüssel. Stattdessen wird Hühnerbrei auf den Herd gestellt und bei starker Hitze gekocht, bis das Fleisch gebräunt ist.
- Jetzt legen wir zusätzlich zu den Fleischscheiben die Paprika sowie die scharfe Chilischote hinzu - wir werfen sie im Ganzen. Etwa 10 Minuten braten.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in dieselbe Pfanne geben, die großen Scheiben halbieren, die kleinen so lassen, wie sie sind.
- Nach weiteren 10 Minuten müssen die Knoblauchzehen aufgefangen und aus der Pfanne genommen werden - wir ersetzen sie durch Frühlingszwiebeln und fügen gleichzeitig eine oder zwei Prise Ingwer hinzu (sowohl gemahlen als auch frisch, auf einer Reibe gehackt).. Wir kochen, bis alle Komponenten weich sind, normalerweise dauert der Vorgang nicht länger als eine Viertelstunde.
- Für die Sauce Mehl, Rohrzucker, Sojasauce und etwas warmes Wasser vermischen. Gut umrühren und durch ein feines Sieb streichen.
- Gießen Sie die Sauce direkt in die Pfanne mit dem Brathähnchen, dem Gemüse und den Nüssen. Gründlich mischen und das Gericht innerhalb von 8-10 Minuten zur endgültigen Zubereitung bringen.
Es ist üblich, dieses appetitliche Hühnchen mit Erdnüssen warm und kalt zu servieren.
