Dieses Gericht wird bei starker Hitze gebraten. Dadurch kocht es sehr schnell und bewahrt die Vitamine im Gemüse.
Es ist notwendig
- 300g Hähnchenfilet
- 1 Paprika
- 1 große Zwiebel
- 1 Karotte
- 2cm Ingwer
- 2 cm Lauchwurzel
- 1 trockene Paprikaschote
- 1 Teelöffel Kartoffelstärke
- 3 EL milde Sojasauce
- 2 EL Kochwein (Weißwein ist möglich)
- Salz, Gewürze
Anleitung
Schritt 1
Das Hähnchenfilet in kleine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Fügen Sie Sojasauce, Kochwein und Stärke hinzu. Fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Umrühren und 10 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2
Wir schneiden Gemüse. Karotten - in Streifen von ca. 0,5 cm Paprika längs - in Streifen von ca. 1 cm. Ingwer - 0,5 cm Streifen Zwiebeln - Ringe. Lauch - in Ringen. Trockener roter Pfeffer ist leicht zu hacken.
Schritt 3
Gießen Sie Speiseöl in den Wok, so dass es den Boden bedeckt. Wenn kein Wok vorhanden ist, können Sie eine normale tiefe Pfanne verwenden. Eine Bratpfanne vorheizen. Dip rote Paprika, Lauch und Ingwer. Einige Sekunden braten, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren.
Schritt 4
Hoch erhitzen und Hühnchen hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten goldbraun braten.
Schritt 5
Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten braten.
Schritt 6
Paprika hinzufügen. Unter ständigem Rühren weitere 3-4 Minuten kochen. Salzen, umrühren, vom Herd nehmen.
