Origineller, leckerer, einfacher, hausgemachter Kürbiskuchen kann zu Recht zu Ihrer Lieblingsdelikatesse werden. Die Zubereitung ist gar nicht so schwer.
Es ist notwendig
- Für den Kuchen:
- - knusprige Ingwerkekse - 170 Gramm,
- - gehackter Ingwer in Zucker (kandierte Früchte) - 1 Esslöffel,
- -Rohrzucker - 1 Esslöffel,
- -geschmolzene Butter - 4 Esslöffel.
- Für die Füllung:
- - Kürbispüree - 450 Gramm,
- -Kokosmilch - 1 Glas,
- - Kristallzucker drei Viertel eines Glases,
- -Große kleine geschlagene Eier - 2 Stk.,
- - etwas gehackter Ingwer,
- -Salz nach Geschmack,
- - Vanilleextrakt - ein halber Teelöffel.
- Zum Dekorieren des Kuchens:
- -fette Sahne - ein dreiviertel Glas,
- -Rohrzucker - 1 Esslöffel,
- - etwas Zimt zum Bestreuen.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Schritt 2
In einem Mixer die Kekse zusammen mit gehacktem Ingwer, zerlassener Butter und Rohrzucker mahlen. Gut mischen, bis es glatt ist.
Schritt 3
Den entstandenen Teig auf einer Auflaufform verteilen. Wir stellen die Form mit dem Teig in den Ofen und backen für ca. 12 Minuten. Die Ränder der Kruste sollten austrocknen. Wir übertragen die Form mit dem Kuchen auf den Rost und lassen ihn beiseite, um den Kuchen abzukühlen.
Schritt 4
Während der Kuchen auskühlt, bereiten Sie die Füllung vor.
Mischen Sie das Kürbispüree in einer geeigneten Schüssel mit Kokosmilch, Zucker, Eiern, gehacktem Ingwer (die Menge an Ingwer nach Geschmack), Vanilleextrakt und Salz. Die Füllung auf den Kuchen geben.
Schritt 5
Wir stellen das Formular in den Ofen und backen, bis die Füllung fertig ist (etwa anderthalb Stunden). Die Füllung darf nicht feucht aussehen. Den fertigen Kuchen zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Schritt 6
Kuchendekoration kochen.
Sahne und Zucker bei mäßiger Geschwindigkeit schlagen, bis feste Spitzen entstehen. Den Kuchen mit Sahne dekorieren, mit Zimt bestreuen.
