Möchten Sie etwas Neues und Anderes kochen? Dann einen Kürbiskuchen mit Pflaumen in Cognac backen. Dieses Gericht schmeckt köstlich! Beeilen Sie sich, um es zu schaffen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 250 g;
- - Butter - 180 g;
- - Puderzucker - 100 g;
- - Eigelb - 2 Stk.;
- - Salz - eine Prise.
- Für die Füllung:
- - Kürbis - 1-2 kg;
- - Zucker - 2/3 Tasse;
- - Sahne 20% - 3/4 Tasse;
- - Saft einer Zitrone;
- - Eier - 2 Stück;
- - Zimt - 1 Teelöffel.
- Pflaumen in Cognac:
- - entkernte Pflaumen - 30 Stk.;
- - Cognac - 1/2 Tasse;
- - Zucker - 1/2 Tasse;
- - Wasser - 1 Glas;
- - Vanillin - 5 g.
Anleitung
Schritt 1
Mischen Sie die weiche Butter gründlich, indem Sie sie mit Puderzucker kombinieren. Fügen Sie dort dann nacheinander Eigelb hinzu und schlagen Sie die Mischung nach jedem mit einem Mixer auf. Mehl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung. Dadurch entsteht ein Shortbread-Teig. Legen Sie es in eine Plastiktüte und legen Sie es für etwa eine halbe Stunde an einen kalten Ort.
Schritt 2
Die Pflaumen mit Vanille und Kristallzucker in einen Topf geben. Gießen Sie diese Mischung mit Brandy und Wasser. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 15 Minuten kochen.
Schritt 3
Beim Kürbis wie folgt vorgehen: Schale abschneiden, in kleine Stücke schneiden und kochen. Dann in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse, dh Püree, verarbeiten. Zimt, Kristallzucker, Sahne sowie den Saft einer Zitrone und eines Eies dazugeben. Mischen Sie die Mischung nach jeder Zugabe von Zutaten gründlich mit einem Mixer.
Schritt 4
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. Dann in eine mit einem Pergamentblatt ausgelegte Auflaufform legen und über die gesamte Oberfläche verteilen, dabei die Seitenformen nicht vergessen. Wenn sich darin Risse bilden, versiegeln Sie diese einfach.
Schritt 5
Decken Sie den Teig in der Form mit Folie ab und legen Sie trockene Bohnen darauf. In dieser Form den Kuchen 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen. Nach Ablauf der Zeit die "Ladung" entfernen und weitere 10 Minuten kochen.
Schritt 6
Zuerst einen Teil der Pflaumen auf den fertigen Kuchen geben, dann die Kürbisfüllung. Die resultierende Masse etwa 60 Minuten bei 180 Grad backen. Die Backwaren mit übrig gebliebenen Trockenfrüchten dekorieren. Kürbiskuchen mit Pflaumen in Cognac ist fertig!
