Das Fleisch wird idealerweise mit Gemüse kombiniert, das entweder als separat gekochte Beilage oder als Teil eines Fleischgerichts verwendet werden kann. Ofengebackenes Rindfleisch mit Gemüse hat einen feinen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Dieses Gericht wird Ihren Haushalt besonders an einem kalten Winterabend erfreuen.
Es ist notwendig
-
- 1 kg. Fleisch (Rindfleisch);
- 3 Kartoffeln;
- 1 Paprika;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 2 Tomaten;
- 300gr. grüne Bohnen;
- Pflanzenfett;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Grüns;
- 1 Knoblauchzehe.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocken tupfen. In kleine Streifen schneiden, die nicht dicker als zwei Zentimeter sind. 3 Esslöffel Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das gehackte Fleisch dazugeben. Nach Belieben etwas Salz und Gewürze für das Fleisch hinzufügen. Das Rindfleisch bei starker Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren, bis eine Kruste entsteht.
Schritt 2
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Schneiden Sie die geschälten Karotten der Länge nach in vier Teile, dann schneiden Sie jeden Teil quer, sodass Sie Stücke von etwa drei Zentimetern Länge erhalten. Paprika unter fließendem Wasser waschen, schälen und in kleine Streifen schneiden. Die Tomate mit kochendem Wasser übergießen, die Haut mit einem scharfen Messer entfernen und in kleine Stücke schneiden. Das geschälte und gehackte Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten) in eine tiefe Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben, leicht salzen, 5 Minuten bei starker Hitze braten, dann 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Schritt 3
Kartoffeln unter fließendem Wasser abspülen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken. Frische Kräuter unter fließendem Wasser abspülen und in einem Mixer zerkleinern. Schneiden Sie die grünen Bohnen in nicht mehr als zwei Zentimeter lange Stücke. Wenn Sie gefrorene Bohnen verwenden, kochen Sie sie 5 Minuten lang in kochendem Salzwasser.
Schritt 4
Nehmen Sie eine tiefe, feuerfeste Form mit Deckel, vorzugsweise eine aus Steingut. Gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in den Boden der Form. Die Kartoffeln und das sautierte Fleisch anrichten. Vorsichtig mischen. Legen Sie die grünen Bohnen darauf. Leicht Salz hinzufügen. Fügen Sie dann das gebratene Gemüse hinzu - Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten. Etwas heißes Wasser aufgießen, sodass das Gemüse kaum bedeckt ist. in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 60 Minuten. 10 Minuten vor dem Fertigstellen Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Guten Appetit.
