Um sich und Ihre Gäste mit einem traditionellen afrikanischen Gericht zu verwöhnen, können Sie zartes Rindfleisch mit Couscous und Gemüse zubereiten. Dieses herzhafte und gesunde Gericht schmückt jeden Tisch.
Es ist notwendig
• Tomaten - 3 Stück.; • Tomatensaft - 1 Glas; • Peperoni - 1 Stk.; • Rüben, Karotten, Zwiebeln, Paprika - 2 Stk.; • Rinderschnitzel - 1 kg; • 2 Gläser Wasser; • 2 Gläser Couscous; • Kornähre; • Kunst. ein Löffel Butter; • heißes Gewürz für Fleisch (nach Belieben) - 1 EL. der Löffel; • Pflanzenöl - ein paar Löffel; • Zucchini - 1 Stk.; • Salz, schwarzer Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Das Rindfleisch wird gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. Öl wird in die Pfanne gegossen, in der das Rindfleisch zu einer schönen goldenen Kruste gebraten wird. Das gebratene Fleisch wird in ein anderes Gericht übertragen.
Schritt 2
Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Die Schale wird von den Tomaten entfernt, sie werden in Würfel geschnitten. Die Peperoni wird halbiert, von den Samen geschält und sehr fein geschnitten.
Schritt 3
Die Zwiebel mit dem vom Fleisch übrig gebliebenen Öl in eine Pfanne geben und 10 Minuten braten. Das Fleisch wird in die Pfanne zurückgegeben, Tomaten, 1 Teelöffel Salz, Tomatensaft, eine Prise schwarzer Pfeffer und heiße Fleischwürze werden hinzugefügt. Der Inhalt der Pfanne wird vorsichtig gemischt, mit einem Deckel abgedeckt und ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 4
Rüben, Karotten, Zucchini, Paprika werden gewaschen, geschält und gewürfelt. Der Mais wird gekocht, die Körner werden daraus geschnitten.
Schritt 5
Karotten, Paprika, Rüben in die Pfanne geben, mischen und unter dem Deckel ca. 20 Minuten garen. Danach Mais und Zucchini hinzufügen, der Inhalt der Pfanne weitere 15 Minuten gedünstet wird.
Schritt 6
Butter zugeben, salzen, abschmecken und Couscous in kochendes Wasser geben (Menge laut Anleitung auf der Couscous-Packung). Der Topf wird vom Herd genommen, der Couscous wird ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Schritt 7
Fertiger Couscous kann mit Fleisch und Gemüse gemischt werden, oder Sie können auf einem Gericht überleben und Fleisch und Gemüse darauf legen. Das fertige Gericht kann sofort serviert werden. Auf Wunsch kann das Gericht mit etwas Grün dekoriert werden.
