Ein Auflauf ist ein Gericht, das mit einer Vielzahl von Lebensmittelkombinationen zubereitet werden kann. Hüttenkäse, Brei, Fleisch, Wurst, Nudeln, Gemüse reichen aus. Probieren Sie einen Gemüse-Käse-Auflauf. Vielleicht erraten selbst die anspruchsvollsten Einheimischen nicht sofort, woraus ein so kompliziertes Gericht zubereitet wird.
Es ist notwendig
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- 700 g Kartoffeln;
- 300 g kleine Zucchini;
- 200 g Tomaten;
- 200 g Lauch;
- 200 g Feta-Käse;
- 50 g Hartkäse;
- 150 ml Sahne;
- 2 Knoblauchzehen;
- 6 Esslöffel gemahlene Weizenbrösel;
- Salz nach Geschmack;
- 1 Teelöffel Hopfen-Suneli;
- Fett zum Schmieren der Form;
- ein Haufen Grünzeug.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie das Gemüse für den Auflauf vor. Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, Haut entfernen, Stielansatz herausschneiden. Die gewaschenen Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden, nur dicker als die Kartoffeln. Lauch gründlich abspülen, weiße Stielteile in Ringe schneiden.
Schritt 2
Wasser in einem Topf aufkochen, salzen und in vorbereitete Kartoffelbecher werfen. Etwa zwei Minuten blanchieren, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Die geschnittenen Zucchini in kochendes Wasser tauchen und eine Minute blanchieren.
Schritt 3
Den Käse in kleine Würfel schneiden. Eine Auflaufform mit Fett oder Pflanzenöl einfetten und mit zerdrückten Semmelbröseln bestreuen. Legen Sie das Gemüse nacheinander hinein: Die erste ist eine Schicht Kartoffeln, die zweite - Zucchini, die nächste - Tomaten. Jede Schicht mit Lauchringen und Feta-Käsestücken bestreuen.
Schritt 4
Schäle, zerdrücke oder presse die Knoblauchzehen. In die Sahne (mindestens 33% Fett) einen Teelöffel Hopfen-Suneli, Salz nach Geschmack und zubereiteten Knoblauch geben. Alles gut vermischen und mit Feta über das Gemüse gießen.
Schritt 5
Eventuellen Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, mit gemahlenen Weißbrotbröseln mischen und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, die Form heiß stellen. Das Gericht ist in etwa 35-40 Minuten fertig. Vor dem Servieren Kräuter über den Auflauf streuen.
