Blumenkohl, der von Katharina II. nach Russland gebracht wurde, ist für viele längst zu einem der Lieblingsgemüse geworden. Hausfrauen nutzen es leider nicht so oft, aber vergeblich. Neben der Tatsache, dass es viele nützliche Komponenten enthält, ist es auch in Gerichten sehr lecker.
Blumenkohlkasserole
Blumenkohl ist oft in Diätrezepten enthalten. Es ist gut, es zum Abendessen zu kochen, wenn Sie den Magen nicht überlasten sollten. Darauf kann dieses Gericht zurückgeführt werden. Es ist ganz einfach zubereitet.
Folgende Zutaten werden benötigt:
- 400 g Blumenkohl
- 300 g Sauerrahm (dicker Joghurt)
- 1-2 Eier
- 100-150 g Hartkäse
- 15 g Butter
- Muskatnuss nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Sie können für dieses Gericht jeden Blumenkohl nehmen. Wenn kein frischer Kohl vorhanden ist, können Sie ihn gefroren nehmen, aber nicht auftauen. Nehmen Sie saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt und ersetzen Sie dieses Produkt durch dicken Joghurt.
- Der Blumenkohl muss wie üblich in Blütenstände unterteilt werden. Kochen. Zum Kochen reichen 3 Minuten (nach dem Kochen). Du solltest es nicht verdauen. Den fertigen Blumenkohl in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
- Gib die Eier in eine Schüssel. Pfeffer, geriebene Muskatnuss (optional), Salz hinzufügen. Alles gut schlagen. Gewürze können nach Ihrem Geschmack und Ihrer Diskretion gestellt werden. Fügen Sie der Mischung saure Sahne hinzu und mischen Sie gut.
- Käse reiben und zur Eimischung geben.
- Die Form mit Öl einfetten. Den Kohl gleichmäßig in die Form legen. Gießen Sie das Gemüse in die Mischung, die durch Mischen von Sauerrahm und Käse entsteht. In den Ofen stellen und 20-30 Minuten backen. Navigieren Sie nach Ihrem Backofen und der Form, in der der Auflauf zubereitet wird.
Das Gericht kann pur oder mit einer Beilage nach Wahl serviert werden. Es schadet nicht der Sauce, die Ihnen am besten schmeckt.
Blumenkohl mit Tomaten und Käse
Die perfekte Kombination aus Tomate und Käse macht den Blumenkohl noch schmackhafter und würziger. Dieses wunderbare Gericht ist eine großartige Option sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen.
Für das Gericht müssen Sie vorbereiten:
- 400 g Blumenkohl
- 2 Tomaten
- 3 Eier
- 3 EL. l. Sauerrahm
- 150 g oder nach Käsegeschmack
- 1 EL. l. Pflanzenöl
- Gewürze nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Wenn der Kohl auf dem Markt gekauft oder aus dem Garten gepflückt wird, sollte er gut gewaschen werden. In gleich große Blütenstände teilen und etwas kochen (wörtlich ein paar Minuten) oder in heißem Wasser unter Zugabe von Salz blanchieren. Wenn der Kohl aus dem Gefrierschrank kommt, können Sie damit nichts anfangen. Es ist fertig zum Backen.
- Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die Backzutaten: Sauerrahm, Eier, Salz, Gewürze. Gründlich mischen, bis es glatt ist.
- Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Falls gewünscht, kann die Haut von ihnen entfernt werden.
- Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Schmieren Sie es mit Öl. Den Blumenkohl schichtweise auf den Boden der Form legen und über die Eimasse gießen. Gehackte Tomaten in einer Schicht darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Backofen auf eine Temperatur von 180 °C vorheizen. Legen Sie die Blumenkohlform hinein. 20-30 Minuten backen.
