Rindfleisch-Gemüse-Eintopf ist ein ziemlich praktisches und herzhaftes Gericht, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen perfekt ist. Das Rezept selbst ist recht einfach und seine Zubereitung wird der Gastgeberin nicht viel Mühe und Schwierigkeiten bereiten, aber der Geschmack des fertigen aromatischen Fleisches wird allen große Freude bereiten.
Es ist notwendig
- - 1 kg Rindfleisch
- - 5 EL. Olivenöl
- - 1/2 EL. 6% Traubenessig
- - 1 Zwiebel
- - Knoblauchzehe
- - 2 kleine Tomaten
- - 1/2 Orange
- - Tomatenmark
- - Gewürze und Kräuter (Lorbeerblätter, Nelken, Zimt, schwarzer Pfeffer, Salz)
- - Kristallzucker und Rohrzucker
- - 2 EL. trockener Rotwein
- - 1 EL. eingelegte Perlzwiebeln
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch waschen, die Filme schälen und in Portionen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch von beiden Seiten goldbraun braten, mit Essig übergießen und aufkochen. Anschließend das gebratene Fleisch in eine Keramik-Auflaufform geben und abdecken.
Schritt 2
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Gemüses, indem Sie die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Tomaten waschen und fein hacken. Die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten und zum Fleisch geben. Die Orangenschale fein abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch, Tomaten, Tomatenmark, notwendige Gewürze, Zucker, Schale und Orangensaft in das Rindfleischgericht geben, salzen, mit Wein übergießen und umrühren.
Schritt 3
In einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen das Fleisch zum Backen geben und etwa 1,5 Stunden garen. Die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, mit braunem Zucker bestreuen, um ihm einen Karamellgeschmack zu verleihen. Den fast fertigen Eintopf aus dem Ofen nehmen, die Perlzwiebeln dazugeben, vorsichtig umrühren und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen. Das Gericht wird heiß serviert, in den Gerichten, in denen es gekocht wurde.
