Leckere und natürliche Leberwurst ist eine großartige Ergänzung zu Frühstücksbrötchen. Diese Wurst erweist sich als ziemlich dicht und gut geschnitten.
Es ist notwendig
- • 400 g Hühnerleber;
- • 100 g Hähnchenfilet (Brust);
- • 6 Esslöffel Weizenmehl;
- • 3 Hühnereier;
- • 1 Zwiebel (weiß);
- • 2 Knoblauchzehen;
- • Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Jede Leber für Wurst kann verwendet werden, in diesem Fall nehmen wir Hühnchen. Vor Gebrauch sollte es aufgetaut und in Wasser gewaschen werden. Entfernen Sie alle Filme und harten Schläuche, die Gallengänge genannt werden. Wenn Sie Rinderleber verwenden, wird empfohlen, diese eine halbe Stunde in Milch oder Wasser einzuweichen. Trocknen Sie die Leber nach allen Verfahren auf einem Papiertuch.
Schritt 2
Von den Knoblauchzehen und Zwiebeln die Schale entfernen.
Schritt 3
Bereiten Sie einen Mixer vor, geben Sie Leber-, Knoblauch- und Zwiebelstücke in die Schüssel (schneiden Sie sie in mehrere beliebige Stücke). Die Zutaten in einer Schüssel glatt rühren.
Schritt 4
Als nächstes die angegebene Anzahl Hühnereier in die Lebermischung geben, erneut mischen. Geben Sie alle Gewürze hinzu, die Sie für notwendig erachten, salzen und fügen Sie Mehl hinzu, mischen Sie erneut, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 5
Entfernen Sie die Messerschraube vom Mixerbehälter.
Schritt 6
Hähnchenfilet in sehr kleine Stücke schneiden, zur Lebermischung geben. Die Zutaten mit einem Löffel direkt in die Schüssel rühren.
Schritt 7
Als nächstes die Mischung in eine spezielle Wurstform geben. Aus improvisierten Mitteln kann dies sein: ein Milchkarton, jede Plastikflasche (mit abgeschnittenem Hals). Die Mischung wird flüssig, Frischhaltefolie funktioniert also nicht.
Schritt 8
Stellen Sie einen Behälter mit der Mischung in einen Topf, gießen Sie Wasser hinein, stellen Sie den Herd auf ein Minimum und kochen Sie etwa eine Stunde lang.
Anschließend abkühlen lassen, einen Tag in den Kühlschrank stellen, dann aus der Form lösen und verzehren.
