Gefüllte Auberginen werden alle Familie und Freunde mit ihrem Geschmack begeistern. Kochzeit 60-70 Minuten. Von den aufgeführten Zutaten erhalten Sie 8-10 Portionen.
Es ist notwendig
- • Aubergine - 500g;
- • Hackfleisch - 300g;
- • Tomaten - 250g;
- • Zwiebeln - 100-150g;
- • Hartkäse - ca. 100g;
- • Knoblauch - 3 Nelken;
- • Öl zum braten;
- • Salz und Gewürze.
Anleitung
Schritt 1
Auberginen müssen gewaschen und längs halbiert werden.
Schritt 2
Entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch von jeder Scheibe.
Schritt 3
Um die Auberginen von ihrer inhärenten Bitterkeit zu befreien, müssen sie außerdem mindestens eine halbe Stunde lang gesalzen und dann in kaltem Wasser gespült werden.
Schritt 4
Das Fruchtfleisch muss nicht weggeworfen werden. Es sollte gleichzeitig in kaltes Wasser gelegt werden. Nach einem solchen Verfahren schmeckt es nicht bitter und nimmt weniger Öle auf.
Schritt 5
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 6
Das Auberginenmark auspressen und ebenfalls hacken.
Schritt 7
Die Tomaten werden in kleine Würfel geschnitten.
Schritt 8
Als nächstes die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
Schritt 9
Hackfleisch dazugeben und etwa 10 Minuten braten.
Schritt 10
Tomaten und Fruchtfleisch werden zuletzt hinzugefügt. Sie müssen 10 Minuten braten.
Schritt 11
Die Auberginenhälften in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Hackfleisch füllen.
Schritt 12
Auberginen müssen mit Käse bestreut und in den Ofen gestellt werden. Die Kochzeit beträgt etwa eine halbe Stunde.
Sie können das fertige Gericht mit frischen Kräutern dekorieren.
