Auberginen sind Früchte, aus denen viele leckere Gerichte zubereitet werden können. Sie passen gut zu vielen Gemüsesorten und verschiedenen Nahrungsmitteln wie Käse, Fleisch, Schinken. Gefüllte Auberginen sind sehr lecker.
Auberginen gefüllt mit Schinken und Käse, im Ofen gegart
Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:
- 3 Auberginen
- 250 g Schinken
- 150 g beliebiger Hartkäse
- 2 Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 5-6 st. l. Pflanzenöl
- ein paar Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Gefüllte Auberginen kochen
- Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, sollten Sie 3 Hauptzutaten nehmen - Auberginen, Käse und Schinken. Es ist besser, lange und junge Auberginen zu nehmen. Sie sollten nicht zu große Früchte nehmen. Gemüse gut waschen. Längs in 2 Teile schneiden. Kratzen Sie die Mitte mit einem Teelöffel aus und machen Sie ein Boot aus der Aubergine. Dies sollte so sorgfältig wie möglich erfolgen, um die Wände des Fötus nicht zu beschädigen.
- Schneiden Sie das Auberginenmark, das von den Früchten entfernt wurde, in Würfel. Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Das Auberginenmark mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
- Während das Gemüse gebraten wird, den Schinken ebenfalls in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Tomaten auf die gleiche Weise und geben Sie sie zu den Auberginen in die Pfanne.
- Alle Zutaten in einer Pfanne etwa 2-3 Minuten erhitzen. Pfeffer und Salz hinzufügen. Gut mischen.
- Decken Sie das Backblech mit Pergament oder Folie ab. Füllen Sie die Auberginenschiffchen mit gekochtem Hackfleisch. Auf ein Backblech legen, großzügig und gleichmäßig mit Käse bestreuen. Käse vorher reiben.
- Legen Sie ein Backblech mit gefüllten Auberginen für 40-50 Minuten in einen heißen Ofen (190 ° C).
- Nach Ablauf der Zeit die gefüllte Aubergine aus dem Ofen nehmen. Auf einen Teller (Teller) legen. Heiß servieren.
Auberginen gefüllt mit Hackfleisch
Jedes Hackfleisch ist für dieses Gericht geeignet.
Du musst nehmen:
- 3-4 große junge Auberginen
- Salz-
Für Hackfleisch:
- 500 g Rinderfilet
- 3 Zwiebeln
- 3 EL. l. Pflanzenöl
- 50 ml Sahne
- Auberginenmark
- 250 g Hartkäse
- 3-4 Tomaten
- Gewürze und Salz nach Geschmack
Vorbereitung
- Waschen Sie die Auberginen. Längs in zwei Teile schneiden. Das Fruchtfleisch mit einem Messer an mehreren Stellen aufschneiden und salzen, damit die Frucht Saft gibt. 20-30 Minuten einwirken lassen.
- Nach der angegebenen Zeit das aus den Auberginen ausgetretene Wasser abgießen und 10 Minuten in den Ofen geben, damit das Fruchtfleisch weich wird. Das Fruchtfleisch abkühlen lassen und ausschneiden, sodass eine Wand mit einem kleinen Fruchtfleisch übrig bleibt. Mit einem Messer hacken.
- Bereiten Sie Hackfleisch zu, indem Sie Zwiebeln und Sahne hinzufügen. Zusammen mit Auberginenmark in einer Pfanne 5-10 Minuten braten. Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Die gekochten Boote mit Hackfleisch füllen. Großzügig mit gehackten Tomaten und dann vorgeriebenem Käse bestreuen.
- Legen Sie die gefüllte Aubergine auf ein Backblech oder eine Auflaufform. 20-30 Minuten in den Ofen (180 °C) geben. Die Käsekruste sollte gut braun werden.
