Eine gute Idee für ein fleischloses Mittag- oder Abendessen sind Nudeln in Sauerrahm-Knoblauch-Sauce mit frischen Kräutern. Sie können nicht nur Nudelhörner, sondern auch Spaghetti oder Tagliatelle verwenden.
Es ist notwendig
- - 170 g Nudeln;
- - 1 großer Bund Frühlingszwiebeln;
- - 1/2 Tasse Hühnerbrühe (Sie können aus einem Würfel);
- - 150 g Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20 %;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 1 kleines Stück Butter;
- - Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Brühewürfel zerbröckeln und mit heißem Wasser (1 Tasse) bedecken, rühren, bis der Würfel homogen und vollständig aufgelöst ist. Für das Rezept benötigen Sie ein halbes Glas.
Schritt 2
Spülen Sie die Zwiebel unter fließendem Wasser ab, schütteln Sie die Tropfen ab, tupfen Sie sie trocken (Sie können sie mit Papiertüchern abtupfen). In kleine Ringe schneiden. Einen kleinen Teil der Zwiebel zum Servieren beiseite stellen.
Schritt 3
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Fügen Sie die grünen Zwiebelringe hinzu und braten Sie sie unter Rühren mit einem Holzspatel an.
Schritt 4
Hühnerbrühe angießen, saure Sahne hinzufügen. Knoblauch schälen, halbieren, grünes Zentrum herausnehmen. Die Nelken hacken oder durch eine Presse geben. Mit Sauerrahm und Zwiebeln in die Pfanne geben. Rühren und köcheln lassen, bis eine glatte Sauce entsteht.
Schritt 5
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe kochen, bis sie al dente werden. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Schritt 6
Die Nudeln in die Sauerrahmsauce in eine Pfanne geben, umrühren und etwas einweichen.
Schritt 7
Die Nudeln mit Sauerrahm-Knoblauch-Sauce in Portionsschalen geben und mit den gehackten Frühlingszwiebeln beiseite legen. Sofort servieren.
