Die übliche Füllung von Chebureks ist Hackfleisch. Es ist jedoch durchaus möglich, dieses Gericht mit Kräutern und Eiern zu variieren. Nach diesem Rezept sind Pasteten saftig, knusprig und gleichzeitig weich, da keine Eier im Teig enthalten sind.
Es ist notwendig
- Mehl - 3 Tassen;
- Wasser (kochendes Wasser) - 1 Glas;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
- Eier - 4 Stück;
- Frühlingszwiebeln - 1 großer Bund;
- Butter - 1 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie den Teig kneten. Gießen Sie dazu 1 Glas Mehl mit Wasser, kochen Sie Wasser, fügen Sie Salz und Pflanzenöl hinzu. Rühren Sie die Masse schnell um. Dann 2 weitere Tassen Mehl hinzufügen.
Schritt 2
Der Teig sollte gut geknetet und eine halbe Stunde "ruhen" gelassen werden. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung vorbereiten. Eier müssen hart gekocht und in kleine Würfel geschnitten werden. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und fein hacken. Je nach Geschmacksvorliebe kann die Menge reduziert oder erhöht werden.
Schritt 3
Die Zwiebeln sollten einige Minuten in Butter angebraten werden. Wenn es abgekühlt ist, zu den Eiern geben, die Füllung mischen und nach Belieben salzen.
Schritt 4
Dann können Sie anfangen, Chebureks zu bilden. Kuchen aus dem Teig ausrollen, die Füllung in die Mitte legen, die Ränder zusammendrücken und einschneiden. Sie müssen Pasteten in einer vorgeheizten Pfanne in Pflanzenöl backen, bis sie bräunen und regelmäßig umdrehen.
