Zander ist reich an Proteinen, Aminosäuren und Mineralien. Gleichzeitig enthält es praktisch kein Fett, gilt als diätetisch und leicht, der Geschmack ist saftig, zart und weich.
Zander im Slow Cooker gedünstet
Um gedünsteten Zander in einem Slow Cooker zu kochen, bereiten Sie Folgendes vor:
- 200 Gramm Tomatenmark, - 3 Karotten, - 1 kleiner Zander, - 3 Zwiebeln, - 50 Gramm Pflanzenöl, - Gewürze, - Salz.
Bereiten Sie zunächst alle Gemüse vor. Schneiden Sie dazu die geschälte Zwiebel in halbe Ringe. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Diese Zutaten in Öl anbraten, bis sie halb gekocht sind.
Den geschälten und gewaschenen Fisch in mittelgroße Stücke teilen und in eine Multicooker-Schüssel auf das gebratene Gemüse legen. Vergessen Sie nicht, die Zutaten des Gerichts mit Gewürzen und Salz zu bestreuen. Den Fisch mit Tomatenmark bestreichen.
Schalten Sie den Multikocher ein. Stellen Sie den Modus "Eintopf" ein, die Garzeit beträgt 30 Minuten. Danach den Fisch auf Bereitschaft prüfen und ggf. weitere 10 Minuten schmoren.
Zander im Käseteig
Um dieses originelle Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 Gramm Zanderfilet, - 150 Gramm Hartkäse, - Salz, - 50 Gramm Pflanzenöl, - 3 Eier, - 3 EL. Esslöffel Mehl
- gemahlener Pfeffer.
Reinigen Sie den Fisch gründlich und spülen Sie ihn dann unter fließendem Wasser ab. Teilen Sie es in kleine Stücke.
Jetzt müssen Sie den Käseteig vorbereiten. Dazu Eier, Gewürze, geriebenen Käse und Mehl in eine tiefe Schüssel geben. Alles gründlich mit einem Mixer oder Mixer vermischen.
Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und erhitzen Sie es, indem Sie den Modus "Backen" oder "Braten" einstellen. Tauchen Sie nun jedes Stück Zander in Teig und braten Sie es in einer Multicooker-Schüssel. Bitte beachten Sie, dass es ratsam ist, jede Seite des Fisches 15 Minuten lang zu braten. Entfernen Sie überschüssiges Fett vom fertigen Fisch, indem Sie ihn auf Papierservietten legen.
Gedämpfter Zander im Slow Cooker
Um ein leichtes und diätetisches Gericht zuzubereiten - gedämpften Zander, benötigen Sie:
- 700 Gramm Fisch (Zander), - Salz, - 1 Zitrone, - gemahlener Pfeffer und getrocknete Kräuter.
Den Fisch so zerlegen, dass nur das Fleisch übrig bleibt. Wenn Sie möchten, können Sie gleich Filets kaufen. Anschließend den Zander ausspülen und überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Die Filets in kleine Stücke teilen. In eine tiefe Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern bestreuen.
Den Fisch etwa eine halbe Stunde kalt stellen. Während dieser Zeit hat der Zander Zeit, alle Gewürze aufzunehmen.
Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel. Installieren Sie das Dampfgestell. Legen Sie den Fisch darauf. Die Zitrone in kleine Stücke schneiden und auf jedes Stück eine Scheibe legen. Stellen Sie es auf Dampf und kochen Sie den Zander 10 Minuten lang.
