Zu Hause - ein sehr leckeres orientalisches Gericht. Es gibt viele Rezepte für Dolma mit verschiedenen Fleischsorten, obwohl es traditionell mit Lamm zubereitet wird. Heute betrachten wir ein Rezept mit Hackfleisch Ihrer Wahl.
Es ist notwendig
- - 500 Gramm Hackfleisch;
- - 300 Gramm eingelegte Weinblätter;
- - 2 Zwiebeln;
- - 3/4 Tasse Reis;
- - ein Glas Tomatenmark;
- - 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 2 Hühnereier;
- - 1 Paprika;
- - 2, 5 Gläser Brühe;
- - Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Hackfleisch vorbereiten. Dazu ist es notwendig, das Fleisch von Streifen, überschüssigem Fett und Adern zu reinigen. Scrollen Sie das Fleisch und 1 Zwiebel durch einen Fleischwolf. 1 Hühnerei, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack in das Hackfleisch geben.
Schritt 2
Reis in 1 Liter Wasser weich kochen. Werfen Sie ein mit Gaze bedecktes Sieb hinein und lassen Sie es sich hinlegen, damit das überschüssige Wasser weg ist.
Schritt 3
Eine weitere Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Bereiten Sie Paprika und andere Gewürze nach Geschmack zu.
Schritt 4
Fügen Sie die Zwiebel zum Reis hinzu. Fügen Sie hier fertiges Hackfleisch, ein weiteres Ei und Pflanzenöl hinzu.
Schritt 5
Nehmen Sie die eingelegten Blätter aus dem Glas, geben Sie überschüssiges Wasser vorsichtig ab, um sie nicht zu beschädigen. Auf einem Tisch oder Brett auslegen.
Schritt 6
In die Mitte jedes Weinblattes etwas Hackfleisch geben (je nach Größe der Blätter von 1 Teelöffel bis 1 Esslöffel). Legen Sie nicht zu viel Hackfleisch auf die Seele, sonst kann das Blech beim Einwickeln brechen.
Schritt 7
Wickeln Sie das Hackfleisch in die Blätter, schließen Sie die Schönheit zuerst an den Seiten und wickeln Sie dann jedes Blatt ein. Dolma sollte nicht sehr groß ausfallen, etwa 5 Zentimeter lang und 1-2 Zentimeter im Durchmesser. Die Größe variiert je nach Größe der Blätter.
Schritt 8
Legen Sie mehrere Blätter auf den Boden der Multicooker-Schüssel, auch beschädigte. Dies geschieht, damit der Dolma nicht verbrennt.
Schritt 9
Brühe mit Tomatenpüree mischen, Salz, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Alles mischen.
Schritt 10
Dolma in eine Multicooker-Schüssel geben, dicht genug aneinander, damit sich die Weinblätter während des Garvorgangs nicht entfalten. Gießen Sie den Dolma mit der Mischung, die ich erhalten habe.
Schritt 11
Bedecken Sie den Dolma mit einem tiefen Teller mit geeignetem Durchmesser. Der Teller sollte drücken und den Dolma nicht schwimmen lassen, sonst entfalten sich die Weinblätter.
Schritt 12
Stellen Sie am Multicooker den Modus "Quenching" auf 40-60 Minuten ein, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn bis zum Abschaltsignal stehen.
Schritt 13
Servieren Sie Dolma heiß, mit saurer Sahne oder einer anderen Sauce nach Geschmack.
