Seit der Sowjetzeit ist der Salat "Winter" ein Favorit der festlichen Tafel in Russland. Aus Versehen wird er oft "Olivier" genannt. Obwohl es eine sehr distanzierte Beziehung zum wahren Rezept dieses französischen Gerichts hat. Der klassische „Winter“-Salat ist ganz einfach zuzubereiten, herzhaft, zart und sehr lecker.
Produkte
Um den Salat "Winter" nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- Mayonnaise - 400 g;
- Kartoffeln - 8 mittelgroße Knollen;
- Karotten - 4 Stk. mittlere Größe;
- Hühnerei - 6 Stk.;
- Brühwurst - 0,5 kg;
- Dosenerbsen - 1 Dose;
- eingelegte oder eingelegte Gurken - 5-7 Stk. (abhängig von der Größe der Gurke);
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- Dill - 1 Bund;
- Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Wurst in einem Salat kann durch Krabbenfleisch, gekochtes Rindfleisch, Schinken, Hähnchenbrust ersetzt werden. Diese Abweichung vom klassischen Rezept verdirbt das Gericht überhaupt nicht, sondern verleiht ihm im Gegenteil mehr Sättigung und pikante Geschmack.
Salatzubereitung
Kartoffeln und Karotten waschen und in der Schale garen. Abkühlen und schälen. Die Eier hart gekocht und ebenfalls ohne Schale kochen.
In einem großen emaillierten Behälter (Becken, Topf) die Wurst in kleine Würfel schneiden, Gurken und Eier fein hacken. Sie können die Eier auch in einer tiefen Schüssel mit einer Gabel zu feinen Krümeln zermahlen. Fein gehackte Kartoffeln zu den Zutaten geben, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Öffnen Sie das Glas Erbsen und lassen Sie das gesamte Wasser vorsichtig ab. Schicken Sie die Erbsen mit den restlichen Produkten in die Pfanne. Alles salzen und pfeffern, gründlich mischen.
Der Output des fertigen Produkts wird ziemlich groß sein. Um zu verhindern, dass der Salat sauer wird und verdirbt, würzen Sie ihn daher kurz vor dem Servieren mit Mayonnaise, Kräutern und Zwiebeln. Und den Rest des ungefüllten Teils im Kühlschrank aufbewahren.
