In den Regalen moderner Geschäfte finden Sie eine große Auswahl an Fisch, aber am häufigsten entscheiden sich die Leute für Lachs. Und das alles, weil sie einen ausgezeichneten Geschmack haben, nach dem Backen im Ofen sehen sie appetitlich und farbenfroh aus. Ein solcher Fisch wird in relativ kurzer Zeit zubereitet. Wir werden die Geheimnisse des Kochens von ofengebackenem Lachs kennenlernen.
Es ist notwendig
- eine Mischung aus Paprika;
- Lachsfilet ohne Haut - 350 g;
- Béchamelsoße;
- Pflanzenfett;
- gekochte Kartoffeln.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie keine Lachsfilets kaufen können, schneiden Sie den Fisch selbst. Machen Sie einen Längsschnitt in Bauch und Darm. Als nächstes schneiden Sie Schwanz und Kopf ab, später können Sie diese Teile verwenden, um das Ohr vorzubereiten.
Schritt 2
Den Fisch abspülen, mit Papiertüchern trocknen. Trennen Sie die Haut vorsichtig vom Fruchtfleisch, entfernen Sie alle Knochen. Teilen Sie das resultierende Filet in Portionen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Schritt 3
Einen Topf oder eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Kartoffel- und Lachsstücke auslegen. Gießen Sie die Backsauce über die Form. Den Ofen auf 200 °C vorheizen, den Lachs hineinlegen und 20 Minuten backen.
Schritt 4
Nehmen Sie den im Ofen gebackenen Lachs nach der vorgegebenen Zeit heraus und servieren Sie ihn heiß zusammen mit einer Beilage aus Buchweizen oder Reis. Der Fisch wird sehr scharf und saftig, sodass keine zusätzliche Sauce erforderlich ist.
