Pommes "Anna" wird aus dem Französischen als "Anna Kartoffeln" übersetzt. Das Gericht wurde bereits 1870 vom französischen Koch Adolphe Dugler zu Ehren der berühmten Kurtisane Anna Delion erfunden. Dank der Butter sind die Kartoffeln sehr zart und knusprig.
Es ist notwendig
- - 400 g Kartoffeln
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
- - 30 g geschmolzene Butter
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Kartoffeln gut waschen, dann schälen.
Schritt 2
Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, geben Sie Kartoffeln hinzu, salzen Sie nach Geschmack. Anzünden und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen weitere 3-5 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
Schritt 3
Wasser durch ein Sieb abgießen, Kartoffeln abkühlen lassen. In dünne Kreise schneiden.
Schritt 4
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Legen Sie die Kartoffeln auf diese Weise: Legen Sie einen Kartoffelkreis in die Mitte, legen Sie die folgenden Teller überlappend aus, wie Blütenblätter. Die erste Schicht dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die zweite Schicht auslegen, salzen und pfeffern. Fahren Sie damit bis zum Ende des Formulars fort.
Schritt 5
Butter schmelzen und über die Kartoffeln gießen. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und ca. 1 Stunde goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, Kartoffeln wenden und servieren.
