Die Fastenzeit reinigt und stärkt nicht nur den Geist durch Gebet und den Verzicht auf tierische Produkte, sie ist auch eine tolle Zeit für kulinarische Experimente. Sie können neue gesunde Gerichte probieren, darunter Koteletts, Frikadellen, Zrazy, die Fleisch und Fisch in nichts nachstehen.
Magere Koteletts, Frikadellen und Zrazy werden aus Gemüse und Pilzen, Getreide und Hülsenfrüchten zubereitet.
- 4 rohe Kartoffelknollen zusammen mit 2 mittelgroßen Zwiebeln schälen und hacken. Dazu können Sie einen Fleischwolf, eine feine Reibe oder eine Küchenmaschine verwenden.
- Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Fügen Sie etwa 250 Gramm Brot hinzu, das zuerst in Wasser eingeweicht und ausgepresst werden muss.
- Gut umrühren und zu ovalen oder runden Frikadellen formen.
- Dann können Sie die Schnitzel in Semmelbröseln rollen oder nicht, braten, indem Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze stellen und eine kleine Menge Pflanzenöl hineingießen. Auf beiden Seiten gold- oder goldbraun braten.
- 100 Gramm Weißkohl auf einer feinen Reibe reiben. Gehacktes Gemüse sollte etwa ein halbes Glas mit 250 Millilitern sein.
- Fügen Sie 0,3 Tassen Erbsenmehl und 0,6 Tassen Haferflocken hinzu.
- Mit Salz abschmecken, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Fügen Sie nach Bedarf bis zu 50 ml Wasser hinzu.
- Umrühren, Frikadellen formen, in Semmelbröseln wälzen und bei schwacher Hitze in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl von beiden Seiten braten.
- Nehmen Sie 2 Tassen gekochte Bohnen. Sie können es selbst kochen oder aus der Dose verwenden.
- 100 - 150 Gramm Brot in Wasser einweichen.
- Die Bohnen mit dem Brot einreiben, mit Salz und Gewürzen abschmecken.
- Geben Sie hier 50 Gramm gemahlene Nüsse, 0,25 Tassen Grieß und 50 Milliliter Wasser ein. Alles gründlich mischen, kleine Koteletts formen, bei mittlerer Hitze braten und etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben.
Dies ist ein Rohkostgericht, Koteletts benötigen keine Wärmebehandlung.
- Eine große Karotte nehmen, schälen und den Saft auspressen. Trinken Sie es mit Freude.
- In den Kuchen einen Drittel Teelöffel Pflanzenöl und 1 - 2 Esslöffel Erdnüsse geben. Nach Belieben Meersalz hinzufügen.
- Zu zwei mittelgroßen Koteletts formen.
- Gießen Sie 1,5 Tassen rote Linsen mit 750 ml kaltem Wasser und kochen Sie sie 15 Minuten lang.
- Vom Herd nehmen, etwas abkühlen, salzen und abschmecken.
- 100 Gramm Weizenmehl hinzufügen und umrühren.
- Aus diesem Teig Schnitzel formen und in einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne bei schwacher Hitze von jeder Seite 5 Minuten braten.
Fastenzeit
Um aus der Kotelettmasse mageres Zrazy zu machen, die Kuchen formen, darauf die Füllung geben und die Koteletts formen. Sie können Zrazy aus gekochten, zerkleinerten Kartoffeln unter Zugabe von Erbsen- oder Weizenmehl kochen und mageres Hackfleisch als Füllung verwenden.
Fastenzeit Fleischbällchen
Sie können jedem Hackfleisch gekochten Reis hinzufügen, um magere Koteletts zu machen, kleine Bällchen zu formen, die dann in etwas Öl gebraten und mit Wasser oder Sauce gedünstet werden.
- 6 rohe Kartoffelknollen schälen und reiben.
- Außerdem 1 kleine Zucchini auf einer feinen Reibe reiben.
- Fügen Sie 3 Tassen gekochten Reis und 1 Tasse Grieß hinzu.
- Mit Salz würzen und abschmecken.
- Mit 2 Tassen Mungobohnen abspülen und mit 1 Liter Wasser auffüllen.
- Bei schwacher Hitze weich kochen.
- Lassen Sie die Mungobohne und 100 Gramm rohe Zwiebeln oder Kartoffeln oder Zucchini Ihrer Wahl durch einen Fleischwolf, fügen Sie 4 Tassen gekochten Reis, Salz und Gewürze hinzu.
