Hausgemachte Kuchen sind eine beliebte Freude von Kindern und Erwachsenen. Neben Kuchen und Keksen können auch Donuts zu Hause zubereitet werden. Diese köstlichen Kruglyashi nehmen Ihnen nicht viel Zeit und Mühe und werden Ihre Lieben begeistern.
Es ist notwendig
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- Mehl 12 EL. ich.;
- Eigelb 3 Stk.;
- Zucker 1 EL. ich.;
- frische Hefe 15 g (oder trocken 1 TL);
- Milch 200 g;
- Salz;
- Butter 30 g;
- Cognac 1 EL;
- Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Milch erhitzen. Sie müssen es nicht zum Kochen bringen, es sollte leicht warm sein. Milch in eine tiefe Schüssel gießen, Hefe und Zucker dazugeben. Rühren Sie die Mischung um und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort. Nach dieser Zeit entwickelt die Hefe eine Kappe. Danach können Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen.
Schritt 2
Die richtige Menge Mehl in eine andere Schüssel geben. Schmelze die Butter. Milch mit Hefe zum Mehl geben, mischen. Dann das Eigelb, die geschmolzene Butter, den Brandy und eine Prise Salz hinzufügen. Den Teig kneten und an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen, dabei die Schüssel mit einem Handtuch abdecken.
Schritt 3
Nehmen Sie den Teig und das Nudelholz, die auftauchen. Wenn der Teig dünn ist, etwas Mehl hinzufügen. Es sollte rollbar sein, aber nicht zu steil. Rollen Sie den Teig auf einem sauberen, trockenen Tisch zu einer Schicht von anderthalb Zentimetern aus.
Schritt 4
Mit einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen. In jeden Becher ein kleines Loch in die Mitte bohren (mit einem Glas oder einem Flaschenhals). Trennen Sie die resultierenden runden Figuren voneinander und lassen Sie sie etwa zwanzig Minuten auf dem Tisch liegen.
Schritt 5
Einen Topf (tiefe Pfanne) mit reichlich Öl erhitzen. Die Butter sollte 70 bis 80 Prozent des Donuts bedecken. Donuts in heißes Öl geben, ohne die Hitze zu reduzieren. Beim Braten dürfen sie sich nicht berühren. Die Donuts auf beiden Seiten 1-2 Minuten goldbraun braten.
Schritt 6
Legen Sie die frittierten Donuts auf Papiertücher, um überschüssiges Öl abzutropfen. Anschließend in eine breite, flache Schüssel umfüllen und mit Puderzucker bestäuben. Milch passt gut zu heißen Donuts, Tee und Kaffee zu gekühlten.
