Es dauert ungefähr zwei Stunden, um köstliche Kuchen zu backen und die ganze Familie zu ernähren. Sie können den Tisch abwechslungsreich gestalten und helfen, das Problem eines schnellen Snacks zu bewältigen. Pasteten mit Kartoffeln sind perfekt zum Frühstück und als Ergänzung zu einem herzhaften Abendessen.
Es ist notwendig
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- Für den Test:
- mehl - 1 kg;
- milch - 500 g;
- ei - 1 Stk.;
- zucker - 1 Esslöffel;
- salz - 1 TL;
- Trockenhefe - 1 Packung;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Für die Füllung:
- kartoffeln - 8 Stk.;
- zwiebeln - 1 Stk.;
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Dazu die Hefe in warmer Milch auflösen, Salz, Zucker, Ei und Pflanzenöl hinzufügen. Dann Mehl hinzufügen. Den Teig für 20-30 Minuten an einen warmen Ort stellen, gehen lassen. Nachdem der Teig einmal aufgegangen ist, umrühren und ein zweites Mal gehen lassen. Dazu müssen Sie weitere 10-15 Minuten warten.
Schritt 2
Während der Teig aufgeht, beginnen Sie mit der Füllung. Dazu die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in Salzwasser weich kochen. Bereiten Sie danach Kartoffelpüree zu, ohne jedoch Milch und andere zusätzliche Zutaten hinzuzufügen. Lassen Sie das Kartoffelpüree etwas abkühlen.
Schritt 3
Zu diesem Zeitpunkt die fein gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Nach Geschmack die Röstzwiebeln zum Kartoffelpüree geben. Fügen Sie der Füllung nach Geschmack etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, dies verleiht einen würzigen, scharfen Nachgeschmack.
Schritt 4
Nachdem der Teig ein zweites Mal aufgegangen ist, auf einen bemehlten Tisch legen und gut durchkneten. Es sollte eng, elastisch und gut dehnbar sein. Den Teig in mehrere Stücke teilen und kleine Tortillas für die Füllung formen. Nehmen Sie dazu ein Stück Teig, schlagen Sie es leicht mit den Handflächen und kneten Sie es von allen Seiten zu einem relativ gleichmäßigen Oval. Nicht zu dünn machen, damit der Teig nicht durch zu viel Füllung reißt. Als nächstes einen Esslöffel Kartoffelpüree nehmen, auf den Teig legen, die Ränder gut zusammendrücken, damit der Teig die Füllung vollständig verdeckt. Bereiten Sie auf diese Weise die erforderliche Anzahl von Kuchen vor.
Schritt 5
Eine Pfanne mit viel Pflanzenöl gut vorheizen und die Pasteten darauf legen. Frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Die Patties auf eine Servierplatte legen und etwas abkühlen lassen.
