Dünne Kartoffelpatties ähneln eher Tortillas oder mit Kartoffeln gefüllten Pfannkuchen als klassische Patties. Sie können zu allem gegessen werden - mit Marmelade und Sauerrahm, als Biersnack oder einfach so. Sie eignen sich gleichermaßen zum Frühstück und Abendessen, bei Winterkälte und Sommerhitze.
Es ist notwendig
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- 1 Glas Kefir
- 1 Ei
- Mehl
- Salz-
- Sprudel
- 400 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- Pflanzenfett
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Es ist besser für ihn, Kefir vorher aus dem Kühlschrank zu holen. Kefir mit Ei und Salz mischen. Ständig umrühren, Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Wenn der Teig die Konsistenz von Sauerrahm erreicht hat, fügen Sie das Backpulver hinzu und rühren Sie das Mehl weiter ein. Der fertige Teig sollte elastisch und nicht klebrig an den Händen sein. Lassen Sie den Teig 40-45 Minuten ruhen.
Schritt 2
Die Kartoffeln kochen, heiß pürieren, ohne Flüssigkeit hinzuzufügen. Die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in Pflanzenöl anbraten und mit Kartoffeln mischen. Die Füllung etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
Ein kleines Stück vom Teig trennen, zu einem Kuchen rollen, die Füllung darauf geben, mit einer regelmäßigen Naht zusammendrücken. Drehen Sie den Kuchen mit der Naht nach unten um und rollen Sie ihn vorsichtig mit einem Nudelholz zu einem dünnen Patty.
Schritt 4
Erhitze ein paar Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne. Die Torten 2-3 Minuten backen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
