Pasteten dieser Zubereitung können auf eine gesunde Ernährung zurückgeführt werden. Sie werden in der Regel nicht zubereitet. Die Pasteten werden nicht in Öl gebraten, sondern in einer trockenen Pfanne oder Oberfläche gebacken (gebacken). Früher wurden sie auf einem Herd mit gusseiserner Oberseite gebacken.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Weizenmehl (vorzugsweise Vollkorn) 250 g (etwas mehr kann erforderlich sein)
- - Kartoffelbrühe 150 ml
- - Backpulver oder Natron 0,5 TL
- Für die Füllung:
- - Kartoffeln 5-6 Stk.
- - Butter oder Ghee 150 g
- - Dill- oder Petersiliengrün (kann man zusammen) nach Geschmack
- - Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie Kartoffelpüree zubereiten, da dann der Teig aus der Kartoffelbrühe zubereitet wird. Kartoffeln gut waschen. Klar. Entfernen Sie die Augen, falls vorhanden. Wenn die Kartoffeln groß oder nicht gleich groß sind, schneiden Sie sie in gleiche Stücke. In einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, etwas salzen und weich kochen. Lassen Sie die Brühe ab - es wird sich als nützlich erweisen. Fügen Sie nach Belieben Butter (100 g) oder Ghee hinzu. Kartoffelpüree pürieren.
Schritt 2
Grüns vorher waschen. Lassen Sie das Wasser ablaufen. Schnitt. Zum Püree geben und gut vermischen. Setzen Sie Grüns nach Ihrem Geschmack. Sie können Dill oder Petersilie nehmen. Sie können Kräuter kombinieren. Wer Grüns nicht mag, darf sie nicht setzen.
Schritt 3
Teigzubereitung. Mehl in eine Schüssel zum Kneten des Teigs sieben. Backpulver zum Mehl geben. Die Brühe sollte auf etwa 40 °C abkühlen. Gießen Sie die Brühe in das Mehl und kneten Sie den Teig. Es ist besser, den Teig mit einem Löffel zu rühren, und wenn er dick wird, auf den Tisch legen und mit den Händen umrühren. Es sollte homogen, elastisch, elastisch und nicht klebrig an den Händen sein. Legen Sie es zurück in die Schüssel. Abdecken und 20-30 Minuten beiseite stellen.
Schritt 4
Den fertigen Teig zu einer Wurst rollen und in Stücke schneiden. Das Stück muss nicht klein sein, wenn der Kuchen groß sein soll. Jedes Teigstück mit den Händen zu einem Kuchen kneten (vorerst nur mit den Händen). Wir drücken die Ränder des gefüllten Kuchens gut zusammen. Drücken (kneten) Sie den Kuchen erneut mit unseren Händen, damit er dünn wird. Hier kannst du es ordentlich mit einem Nudelholz machen.
Schritt 5
Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze und erwärmen Sie sie gut. Platzieren Sie so viele Kuchen, wie in die Pfanne passen. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten etwa 1,5-2 Minuten backen.
Schritt 6
Entfernen Sie die gebackenen Kuchen. Setze folgendes ein. Die fertigen Backwaren auf einen Teller legen. Während die Kuchen heiß sind, bestreichen Sie sie mit Butter.
