Wenn Sie ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie suchen, probieren Sie die Georgian Meat Potatoes. Dank Braten und reichlich Gewürzen ist das Fleisch unglaublich lecker und die Kartoffeln sehr aromatisch.
Es ist notwendig
- - Fleisch (es ist besser, Schweinefleisch zu nehmen) - 0,5 kg;
- - Kartoffeln - 1 kg;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Knoblauch - 3 Nelken;
- - Sonnenblumenöl - 50 ml;
- - gemahlener getrockneter Koriander - 0,5 TL;
- - Hopfen-Suneli - 0,5 TL;
- - Muskatnuss - 0,5 TL;
- - rote Paprika - 0,5 TL;
- - rote Chilischote - 1 Stk. (auf Wunsch);
- - Salz;
- - verschiedene frische Kräuter nach Geschmack (z. B. Koriander, Petersilie, Dill, Rosmarin);
- - tiefe Bratpfanne.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Dann in eine Schüssel geben, gemahlenen Koriander, Suneli-Hopfen und Paprika dazugeben.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch in dünne Kreise hacken. Die Chilischoten in Scheiben schneiden. Danach alle gehackten Zutaten in die Schüssel zum Fleisch geben und gut vermischen. Anschließend die Tasse mit dem Inhalt mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden marinieren lassen.
Schritt 3
Wenn die Zeit abgelaufen ist, nimm eine tiefe Pfanne und erhitze sie richtig. Dann Sonnenblumenöl einfüllen, erhitzen und das Fleisch auslegen. 10 Minuten bei maximaler Temperatur goldbraun braten.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und jede Knolle in 6-8 Teile teilen. Die Kartoffeln zum sautierten Fleisch geben und weitere 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss Salz nach Geschmack und Muskatnuss hinzufügen. Kombinieren Sie frische Kräuter zu einem Bund, binden Sie ihn mit einem Faden zusammen und legen Sie ihn darauf. Dann die Temperatur auf eine niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Wenn die Kartoffeln nach georgischer Art mit Fleisch fertig sind, die Pfanne vom Herd nehmen. Das Essen 5-7 Minuten ziehen lassen, dann portionsweise anrichten und servieren.
