Aus dem Lateinischen übersetzt bedeutet Rettich „Wurzel“. Das Gemüse ist rund oder länglich. Radieschensalate sind leicht und frisch. Sie zu kochen ist einfach, aber lecker und gesund.
Dieses Gericht ist möglicherweise nicht für Personen mit Magenproblemen oder Personen geeignet, die scharfe Speisen nicht mögen. Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- frischer Rettich - 500-600 g;
- beliebiges Grün nach Geschmack;
- Knoblauch - ein paar Nelken;
- Sojasauce - ein paar Esslöffel;
- öl (Gemüse, Olive, Sesam) - ein paar Esslöffel;
- zucker - 15 g;
- essig (normaler oder Apfelwein) - ein Esslöffel;
- salz - eineinhalb Teelöffel;
- Pfeffermischung - 1 Teelöffel.
Für die Salatzubereitung Radieschen und Kräuter gut abspülen und überschüssiges Wasser abgießen. Das Wurzelgemüse in halbe Ringe schneiden und in eine Schüssel geben. Damit der Saft herauskommt, das Gemüse mit etwas Salz bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen.
Während dieser Zeit können Sie andere Zutaten zubereiten. Mahlen Sie das gewaschene und getrocknete Grün. Für Salat eignen sich Petersilie, Dill, Rucola und jedes andere Grünzeug. Geschälter Knoblauch muss auch gehackt werden. Es ist besser, dies mit einem Messer und nicht mit einer Reibe zu tun.
Nach 20 Minuten wird der Saft des Rettichs vorsichtig abgelassen. Das Gemüse mit Zucker, Salz und einer Mischung aus gemahlenem Pfeffer darüberstreuen. All dies wird mit Essig und Sojasauce gegossen.
In einem separaten Behälter müssen Sie Oliven- oder Pflanzenöl leicht erwärmen, es wird über den zubereiteten Salat gegossen. Knoblauch und gehacktes Grün werden darüber gegossen - alles vermischt sich gut. Dank des heißen Öls verströmen die erhitzten Gewürze ein unübertroffenes Aroma. Der Salat kann 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt und dann serviert werden.
