Fisch ist eine unersetzliche Quelle für Mineralien und Spurenelemente, die für die Gesundheit des menschlichen Körpers notwendig sind. Auch wer sie nicht wirklich mag, wird ein Gericht wie Lachs in Kaviar-Sahnesauce lieben.
Um es zuzubereiten, müssen Sie 300 g Lachsfilet, 100 ml zwanzigprozentige Sahne, 2-3 Esslöffel roten Kaviar, Gewürze und Salz nach Geschmack, einen Esslöffel Zitronensaft und Pflanzenöl nehmen.
Lachsfilet (Sie können die Haut in Stücke nehmen und selbst schälen, die Knochen entfernen) in 2-3 dünne Stücke über die Fasern schneiden, mit Salz und Gewürzen einreiben, mit Zitronensaft beträufeln, in einer Pfanne goldbraun braten.
Als nächstes sollten Sie eine Auflaufform mit hohen Seiten nehmen, mit etwas Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) einfetten und den gebratenen Lachs auslegen. Das Gericht wird in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 230-250 Grad etwa 25 Minuten lang gebacken.
Während das Fischfilet im Ofen ist, können Sie eine Mischung zum Übergießen des Lachses in einer cremigen Kaviarsauce zubereiten. Sahne wird in eine kleine hohe Pfanne gegossen, Gewürze und Salz werden nach Geschmack hinzugefügt (wenn der Fisch gut gewürzt ist, müssen Sie nichts hinzufügen, da der Kaviar der Sauce Salz verleiht und einen originellen Geschmack verleiht). Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren sollte die cremige Sauce köcheln, bis sie eingedickt ist. Danach wird Kaviar dazugegeben und weitere Minuten gekocht.
Fertige heiße Steaks werden auf einem mit grünen Blättern dekorierten Teller, dünn geschnittenen Gurken und Tomaten, Zitronenspalten ausgelegt. Das Filet wird mit einer reichhaltig zubereiteten Mischung aus Sahne und Kaviar übergossen. Lachs in Kaviar-Sahnesauce ist fertig.
