Rosa Lachs ist eine der günstigsten Fischarten auf dem russischen Markt. Für einen relativ niedrigen Preis erhalten Sie einen sehr leckeren roten Fisch. Durch den Kauf von ungeschältem rosa Lachs können Sie leicht eine Person mit rotem Kaviar bekommen, die bis zu 3000 Rubel pro Kilogramm kostet. Es ist ganz einfach, rosa Lachs mit Kaviar zu wählen, es reicht aus, einige Merkmale dieses Fisches zu kennen.
Rosa Lachs gilt zu Recht als wertvoller Handelsfisch. Dieser rote Fisch wird häufig zum Kochen verwendet. Es kann gebacken, gebraten, gekocht, geräuchert und getrocknet werden. Wenn Sie einen ganzen frischen oder gefrorenen rosa Lachs kaufen, können Sie einen schönen Bonus in Form einer bestimmten Menge roten Kaviars erhalten. Die Menge an Kaviar hängt von der Größe des Fisches ab.
Wie kann man einen weiblichen rosa Lachs von einem männlichen unterscheiden?
Aus offensichtlichen Gründen kann nur ein weiblicher rosa Lachs mit Kaviar sein. Das Weibchen hat mehrere physiologische Unterschiede zum Männchen. Es ist einfacher, ein Weibchen aus frischem Fisch auszuwählen, da gefrorene Rohstoffe beim Brikettieren verformt werden können. Aber auch in dieser Situation kann ein Weibchen mit hoher Wahrscheinlichkeit unterschieden werden.
- Das erste, was zu sehen ist, ist der Kopf. Wenn das Rohmaterial eine Untersuchung der Zähne erlaubt, hat das Männchen mehr Zähne als das Weibchen. Außerdem hat das Männchen eine gewisse Krümmung des Kiefers, während das Weibchen einen glatteren Kiefer hat.
- Als nächstes müssen Sie die Karkasse selbst inspizieren. Das Männchen hat einen Buckel auf dem Rücken, der besonders beim Laichen auffällt, daher der Name des Fisches. Daher können Männchen, die zwischen August und September gefangen wurden, leicht durch das Vorhandensein dieses Buckels auf dem Rücken unterschieden werden. Außerdem ist das Männchen an seiner helleren Farbe zu erkennen. Das Weibchen ist in unauffälligeren Grautönen bemalt. Bei Eiscreme-Rohstoffen wird es schwierig sein, eine Frau an der Farbe zu erkennen.
- Wenn es bei den ersten Anzeichen nicht möglich war, das Weibchen vom Männchen zu unterscheiden, müssen Sie den Schwanz untersuchen. Wenn Sie einen frischen Kadaver untersuchen, können Sie versuchen, leicht auf den Bauch zu drücken. Bei dieser Aktion können Eier aus dem Schwanzloch erscheinen. Das Loch selbst im Weibchen ist auch anders. Es wird breiter und rosa gefärbt. Bei der Untersuchung eines frisch gefrorenen Schlachtkörpers sollten Sie auch auf den Auslass achten. Wenn Kaviar vorhanden ist, sind von dort orangefarbene Eier zu sehen.
- Der Schwanz des Männchens und des Weibchens ist ebenfalls unterschiedlich. Beim Männchen ist der Schwanz kürzer und hat eine glattere Form. Der Schwanz des Weibchens ist gebogener und länger.
Wie kann man einen weiblichen rosa Lachs mit Kaviar unterscheiden?
Einen weiblichen rosa Lachs zu identifizieren ist die halbe Miete. Wir müssen noch ein Weibchen mit Kaviar finden. Frischer rosa Lachs sollte im August-September gekauft werden. Zu dieser Zeit laichen rosa Lachse und die Chance, Fische mit Kaviar zu finden, wird um ein Vielfaches steigen. Wenn der Fisch frisch gefroren ist, müssen Sie den Verkäufer fragen, wann dieser Fisch gefangen wurde. Der Fang sollte auf den gleichen August-September fallen. Wenn das Fangdatum unbekannt ist, sollte eine Regel beachtet werden: Der Bauch sollte so groß wie möglich sein. Bei der Untersuchung von frischem Fisch lohnt es sich, den Bauch zu sondieren. In Gegenwart von Kaviar ist es dicht, das Vorhandensein von homogenen Eiern ist im Inneren zu spüren, und beim Drücken besteht die Möglichkeit, sie vom Fischauslass aus zu sehen.
Selbst bei Anwendung aller Empfehlungen ist es nicht möglich, das Vorhandensein von Kaviar sicher zu erraten, wenn er nicht bereits darum bittet, alleine auszugehen. Ob die Wahl richtig war oder nicht, lässt sich nur beim Schneiden von Fisch nachvollziehen. Wenn Sie nach dem Aufreißen des Bauches 2 rote Habichte statt Milch gesehen haben, dann hatten Sie Glück.
