Rosa Lachs ist ein sehr gesunder Fisch, aber beim Kochen erweist sich dieser Fisch oft als trocken und geschmacklos. Es gibt mehrere Rezepte, nach deren Rezept rosa Lachs unglaublich lecker und saftig ist.
Es ist notwendig
- - ein Kilogramm Fisch (rosa Lachs);
- - zwei Tomaten;
- - drei Zwiebeln;
- - eine Paprika;
- - 200 Gramm Käse;
- - 50 Gramm Butter;
- - 50 Gramm Mayonnaise;
- - eine Zitrone;
- - 30 ml Pflanzenöl;
- - Salz und Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie den Fisch, schneiden Sie ihn nach dem Auftauen von Kopf und Schwanz ab, öffnen Sie ihn und entfernen Sie das gesamte Innere. Flossen und Schuppen loswerden. Spülen Sie die Karkasse gründlich aus.
Schritt 2
Legen Sie den Kadaver vor sich hin, machen Sie zwei Schnitte in der Nähe des Fischgrats und entfernen Sie dann den Grat. Breiten Sie den Kadaver vor sich aus und entfernen Sie die restlichen kleinen Knochen daraus. Es sollte beachtet werden, dass dieser Prozess nicht schnell ist.
Schritt 3
Wenn alle Gräten entfernt sind, den rosa Lachs mit Salz und Gewürzen einreiben und einige Minuten ruhen lassen, dann eine Zitrone nehmen, halbieren und den Saft einer Hälfte auf den Fisch drücken (dadurch wird der Fisch besser während des Garvorgangs besser mit Gemüsesäften und Gewürzen einweichen). 20 Minuten marinieren lassen.
Schritt 4
Zwiebel schälen, Kerne und Stiele schälen. Gemüse abspülen: Zwiebeln, Paprika und Tomaten. Tomaten in mitteldicke Ringe, Zwiebeln und Paprika in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze leicht anbraten, bis sie transparent ist (das Braten sollte mit Pflanzenöl erfolgen).
Schritt 5
Ein Backblech mit Öl einfetten, rosa Lachs darauf legen, Zwiebeln in einer gleichmäßigen Schicht auf den Fisch legen, dann Tomaten, alles mit Mayonnaise bestreichen und pfeffern. Legen Sie das Backblech für 30-40 Minuten in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen, nehmen Sie dann eine halbfertige Form heraus, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und stellen Sie sie erneut für sieben bis zehn Minuten in den Ofen. Rosa Lachs mit Gemüse im Ofen ist fertig, das Gericht kann mit fast jeder Beilage serviert werden.
