Rosa Lachs ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesunder Fisch, der Omega-3-Säuren enthält, die helfen, die Jugend zu erhalten und das Altern zu verlangsamen. Rosa Lachs ist ein sehr sättigender Fisch, der viel Protein enthält. Rosa Lachs, der in Folie im Ofen gekocht wird, ist köstlich.
In kleinen Folienumschlägen gekocht wird rosa Lachs praktisch im eigenen Saft gewonnen. Außerdem muss der Fisch zuerst mit Zitronensaft und Pflanzenöl eingefettet werden, wodurch er noch mehr Saft bekommt.
Rosa Lachs in Folie im Ofen kochen
Du wirst brauchen:
- frisch gefrorener rosa Lachs - 1 Stk. (1,5 kg);
- Zitrone - 1 Stk.;
- frischer oder getrockneter Rosmarin - 2 g;
- Pflanzenöl - 3 EL. ich.;
- schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
- frischer Dill - optional.
Sie können rosa Lachs entweder ganz oder in einzelnen Stücken in Folie backen, jedoch nimmt der Fisch in Medaillons mehr Marinade auf und wird viel schmackhafter und saftiger.
Den Fisch 1 Stunde in kaltem Wasser auftauen, dann von den Schuppen schälen, Flossen und Schwanz abschneiden, unter kaltem Wasser abspülen, in mehrere Querstangen von 3 bis 3,5 Zentimeter Breite schneiden. Als Ergebnis haben Sie ungefähr 6-7 Medaillons. Den Fisch in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann den Rosmarin hinzufügen. Gießen Sie gepressten Zitronensaft in diese Schüssel, Sie können auch Balsamico-Essig verwenden, mischen Sie den Fisch mit der Marinade und stellen Sie ihn 15 Minuten in den Kühlschrank.
Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Folie in rechteckige Stücke, sodass Sie jeweils ein Medaillon mit Fisch darin einwickeln können. Wickeln Sie dann den rosa Lachs in Folienumschläge. Ein Backblech mit Öl einfetten und den Fisch darauf legen, den rosa Lachs in den Ofen geben und ca. 20-25 Minuten bei 170 Grad backen.
Rosa Lachs mit Gemüse im Ofen in Folie kochen
Auch rosa Lachs mit im Ofen in Folie gebackenem Gemüse ist köstlich.
Du wirst brauchen:
- frischer gefrorener rosa Lachs - 1 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stück.;
- Tomaten - 3 Stk.;
- Käse - 150 g;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Pfeffer, Kräuter, Salz - nach Geschmack.
Den rosa Lachs bei Zimmertemperatur auftauen, Schwanz, Flossen und Eingeweide schälen und entfernen, dann in Stücke schneiden. Den Fisch salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Karotten waschen: Karotten reiben, Zwiebel hacken, Gemüse in Pflanzenöl anbraten. Käse in Scheiben schneiden, Tomaten in kleine Kreise schneiden.
Legen Sie das gebratene Gemüse auf ein Blatt Folie, dann den Fisch, darauf müssen Sie Tomaten und Käse legen. Schicken Sie die in Folie gewickelten rosa Lachsstücke im Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten lang.
