Gebratene Auberginen sind ein erschwingliches, schnelles und leckeres Gericht, das Sie und Ihre Lieben begeistern wird.
Es ist notwendig
- Hauptzutaten:
- - Aubergine,
- - Mehl,
- - Sonnenblumenöl,
- - Salz.
- Zutaten für die Soße:
- - Knoblauch,
- - Mayonnaise.
- Zusätzliche Zutaten:
- - Tomaten,
- - Koriander.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie die Aubergine in Kreise, Sie können sie leicht schräg stellen, damit die Stücke größer werden. Die ungefähre Dicke beträgt bis zu 1 cm Es ist besser, die Schale nicht zu entfernen, da sich das Produkt sonst beim Braten in Kartoffelpüree verwandelt.
Schritt 2
Damit die Aubergine nicht bitter schmeckt (und sie schmeckt bitter wegen des Solaningehalts), die Stücke 20 Minuten in Salzwasser einweichen.
Schritt 3
Eine Bratpfanne bei schwacher Hitze vorheizen, Pflanzenöl einfüllen.
Schritt 4
Die Auberginenscheiben in Mehl und Salz wälzen, in eine Pfanne geben und braten, bis sich auf beiden Seiten eine Kruste bildet.
Schritt 5
Aubergine passt gut zu Knoblauch, also machen wir eine Knoblauchsauce: Drücken Sie ein paar Knoblauchzehen aus und mischen Sie sie mit Mayonnaise (Proportionen nach Geschmack).
Schritt 6
Die fertigen Auberginen mit Knoblauchsauce einfetten und mit Tomate und Koriander servieren.
