Wie Man Auberginen Schnell Und Lecker In Einer Pfanne Kocht

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Wie Man Auberginen Schnell Und Lecker In Einer Pfanne Kocht
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Video: Wie Man Auberginen Schnell Und Lecker In Einer Pfanne Kocht

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Video: Schräge Kombination - Auberginen und Zucchini Pfanne Schnell & lecker 2024, März
Anonim

Wenn Sie zum Abendessen eine einfache und gesunde Mahlzeit wünschen, können Sie Ihre Aubergine nach einem der vielen Rezepte schnell und lecker in einer Pfanne zubereiten. Auberginen enthalten viele Vitamine und verbessern die Blutqualität im Körper, daher ist es ratsam, dieses Gemüse mindestens einmal pro Woche in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Versuchen Sie, Auberginen in einer Pfanne schnell und lecker zuzubereiten
Versuchen Sie, Auberginen in einer Pfanne schnell und lecker zuzubereiten

Wie man Auberginen in einer Pfanne mit Knoblauch und Mayonnaise brät

Auberginen kochen Sie schnell und lecker in einer Pfanne mit Knoblauch und Mayonnaise nach dem seit vielen Jahrzehnten beliebten klassischen Rezept. Es ist ideal für Vegetarier und einfach Liebhaber gesunder Gerichte. Darüber hinaus wird für die Zubereitung eine sehr geringe Menge an Zutaten benötigt:

  • 2 Auberginen;
  • 3-4 Knoblauchzehen;
  • Kunst. ein Löffel Mayonnaise;
  • 150 g Pflanzenöl;
  • Salz;
  • ein Glas Mehl.

Schneiden Sie die Auberginen in nicht mehr als einen Zentimeter dicke Scheiben. In eine Schüssel geben, mit Salz abschmecken. Nach 5-10 Minuten beginnt das Gemüse zu entsaften. Geben Sie etwas Wasser in die Schüssel, lassen Sie es abtropfen und befreien Sie die Schüssel von überschüssigem Salz. Legen Sie die Aubergine auf ein Papiertuch.

Die Auberginenscheiben einzeln in Mehl tauchen und in eine vorgeheizte Pfanne geben. Auf jeder Seite 2-4 Minuten braten, zum leichten Wenden einen Küchenspatel verwenden. Beobachten Sie den Bereitschaftsgrad des Produkts, der durch das Auftreten einer goldenen Kruste angezeigt wird.

Legen Sie die gekochten Auberginen auf eine Platte. Auf Wunsch können sie gekühlt werden: Das Gericht schmeckt sowohl kalt als auch heiß gleich gut. Knoblauch reiben und mit Mayonnaise mischen, über das Gemüse streichen und mit Kräutern garnieren. Sie können ein Stück über das andere stapeln, um Mini-Sandwiches zu machen.

Wie man Auberginen schnell und lecker mit Fleisch kocht

Versuchen Sie, die Aubergine schnell und lecker mit Fleisch zu braten, um eine sättigendere Mahlzeit zu erhalten. Das Rezept verwendet Hühnerfleisch, so dass der Kochvorgang nicht lange dauert. Sie benötigen eine Liste mit speziellen Zutaten:

  • 2 Auberginen;
  • 0,5 kg gehacktes Hühnchen;
  • 1 Zwiebel;
  • 3 Eier;
  • 150 g Pflanzenöl;
  • Salz und Gewürze;
  • ein Glas Mehl;
  • 3-4 Knoblauchzehen.

Auberginen in schräge Streifen mit einem Durchmesser von 0,7 mm schneiden, in Salzwasser geben und 15-20 Minuten ruhen lassen. Hacken oder hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch in einem Mixer. Zum Hackfleisch geben und ebenfalls ein Ei hineinlegen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die anderen beiden Eier in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen. Das Mehl selbst auf einen Teller geben. Auberginen aus dem Salzwasser nehmen, abspülen und auf einem Papiertuch trocknen. Kleine Portionen gemahlenes Hähnchen auf die Gemüsestreifen legen. Mit Fleisch in Mehl tauchen und in Eier tauchen. Legen Sie die Fleischseite nach unten in die Pfanne. Auf jeder Seite braten, bis sie weich sind. Die vorbereiteten Gemüsescheiben mit Fleisch und Kräutern nach Geschmack bestreuen.

Wie man Auberginen in einer Pfanne auf Armenisch kocht

Aubergine ist eine der beliebtesten Zutaten in der armenischen Küche. Besonders berühmt ist das Rezept für gefülltes Gemüse mit Gewürzen. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

  • 4 Auberginen;
  • 0,5 kg Rinderhackfleisch;
  • 2 Zwiebeln;
  • 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
  • 1 EL. ein Löffel Tomatenmark;
  • 1 EL. ein Löffel Butter;
  • schwarzer Pfeffer, Salz und Kräuter nach Geschmack.

Ohne die Auberginen zu schneiden, braten Sie sie in einer Pfanne in Pflanzenöl, bis sie weich werden. Eine Zwiebel hacken und separat in Pflanzenöl anbraten. Hackfleisch dazugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten weiterbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. In Ringe schneiden und die zweite Zwiebel leicht anbraten. Fügen Sie einen Esslöffel Kräuter und Tomatenmark hinzu. 2-3 Minuten köcheln lassen.

Vom Herd nehmen und die Auberginen abkühlen, indem sie seitlich eingeschnitten und eine kleine Vertiefung geschaffen werden. Füllen Sie die Aubergine mit Hackfleisch und Salz. Das gefüllte Gemüse in eine Auflaufform geben und mit der Tomatensauce übergießen.20 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.

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