Manchmal werden für ein feierlicheres Servieren von Salaten keine gewöhnlichen Salatschüsseln verwendet, sondern spezielle Teigformen. Sie können sie aus gekauftem Teig oder hausgemacht zubereiten. Sie können eine beliebige Form wählen, solange sie originell ist und zum allgemeinen Stil des servierten Tisches passt.
Anleitung
Schritt 1
Solche Formen werden am besten aus Mürbeteig hergestellt. Um es zuzubereiten, mahlen Sie Zucker mit Eiern, bis Schaum entsteht, und fügen Sie vorsichtig weiche Margarine hinzu. Alles mit Mehl mischen und zu einem zähen Teig kneten. Sie können auch Blätterteig verwenden, sowohl hefe als auch hefefrei oder mit verschiedenen Zusätzen: Quark, Käse. Sie können einfach fertige Teige im Laden kaufen.
Schritt 2
30 Minuten kalt stellen, damit die Margarine gefriert und sich nicht ausbreitet.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Auflaufformen vorbereiten. Dies können gewöhnliche Blechformen sein. Es ist auch gut, Silikonformen zu verwenden, sie sind miteinander verbunden, so dass sie leicht aufgesetzt und aus dem Ofen genommen werden können. Und der fertige Teig fällt leichter aus ihnen heraus. Mahlen Sie sie von innen mit Mehl vor. Es gibt auch Sonderformen mit Antihaftbeschichtung.
Schritt 4
Dann kleine Teigstücke abschneiden, die Kuchen ausrollen und in eine Form geben. Drücken Sie die Ränder mit den Händen sanft gegen die Seiten. Sie können auch sofort eine große Schicht ausrollen, auf fest aneinander gepresste Metallformen auslegen. Anschließend die gesamte Schicht mit einem Nudelholz ausrollen. Somit wird alles auf einmal gefüllt. Um zu verhindern, dass der Teig während des Backens zu stark aufgeht, gießen Sie Müsli in die Formen auf den Teig, damit die Form erhalten bleibt.
Schritt 5
Backofen-sicher. Die Törtchen bei 180-220 Grad backen. Nachdem Sie die Formen aus dem Ofen genommen haben, das Müsli vorsichtig einfüllen und den Teig abkühlen lassen. Dann aus den Blechformen lösen.
Schritt 6
Wenn Sie keine Formen zur Hand haben, können Sie sich Originalblätter einfallen lassen. Dazu den Teig ausrollen, in Form eines Ahornblattes ausschneiden (vorher einen Kartonzuschnitt herstellen). Innen jeweils einen Kreis ausschneiden, aber den Teig nicht durchschneiden, sondern nur die Konturen mit einem scharfen Messer umreißen. Die Ränder mit einem Ei bestreichen und in den Ofen geben.
Schritt 7
Nachdem der Teig gebacken ist, die ausgeschnittenen Kreise vorsichtig abziehen. Das Ergebnis sind fertige Blätter mit einer Lücke im Inneren, in die Sie jede Füllung geben können. Sie eignen sich sowohl für verschiedene Salate als auch für Pasteten, kleine Champignons etc.
Schritt 8
Um Formen aus Mürbeteig herzustellen, benötigen Sie: Mehl - 750 Gramm, Butter oder Margarine - 250 Gramm, Zucker 230 Gramm, Ei - 2 Stück.
