Diese Fleischbällchen werden von vielen wegen ihrer einfachen Zubereitung und ihres an die frühe Kindheit erinnernden Geschmacks geliebt. Hackfleisch kann nicht nur Schweinefleisch sein, sondern jedes andere - nach Geschmack. Die Frikadellen werden sehr saftig und zart, und die Sauce gibt genau die Würze, die man aus dem Kindergarten nicht mehr vergessen kann.
Es ist notwendig
- 500 Gramm Schweinefleisch (Sie können Hühnchen, Rindfleisch oder kombinieren),
- 0,5 Tassen runder Reis,
- 1 große Zwiebel
- 1 Ei,
- 2 Esslöffel Sauerrahm,
- 4 EL. Esslöffel Mehl
- 1 EL. ein Löffel Tomatenmark,
- 2 Gläser Wasser
- 3 Lorbeerblätter,
- etwas Salz
- etwas schwarzer Pfeffer,
- 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen den Reis gut, füllen ihn mit Wasser (wir nehmen zwei Gläser Wasser für ein halbes Glas Reis), salzen und kochen. Den fertigen Reis auf ein Sieb geben.
Schritt 2
Wir waschen das Schweinefleisch und rollen es unter Zugabe von Zwiebeln in einem Fleischwolf. Das Hackfleisch mit gekochtem Reis mischen. Ein leicht geschlagenes Ei zum Hackfleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mischen.
Schritt 3
Wir befeuchten unsere Hände in Wasser oder Pflanzenöl (wie es für jeden bequemer ist) und formen runde Fleischbällchen, die wir in einer kleinen Menge Mehl rollen.
Schritt 4
Wir erhitzen Pflanzenöl in einem Topf, braten die Fleischbällchen knusprig.
Schritt 5
Einen Löffel Tomatenmark in ein Glas warmes Wasser geben, umrühren. Füllen Sie die Fleischbällchen mit Tomatenwasser und kochen Sie die Sauce zehn Minuten lang. Dann Sauerrahm vermischt mit Mehl und einem halben Glas Wasser zu den Frikadellen geben, mischen und 15 Minuten bei schwacher Hitze weitergaren. Wenn die Sauce sehr dickflüssig ist, fügen Sie ein halbes Glas warmes Wasser hinzu. Bevor Sie die Fleischbällchen mit Soße vom Herd nehmen, Lavrushka in den Topf geben und weitere zwei Minuten kochen.
