Fleischbällchen mit Soße sind ein Lieblingsessen vieler Kinder. Jedenfalls sind viele Menschen fast täglich bereit, Hackfleisch zu essen. Die Soße kann ganz abwechslungsreich sein: mit Sahne, Sauerrahm, Tomate usw. Frikadellen können nicht nur auf dem Herd, sondern auch in der Mikrowelle oder im Backofen zubereitet werden. Wir werden lernen, wie man Fleischbällchen in Tomatensauce in einer Pfanne kocht.
Es ist notwendig
- ei - 1 Stück;
- gemischtes Hackfleisch (weniger Schweinefleisch als Rindfleisch) - 500 g;
- tomatenpüree - 4 Esslöffel;
- mehl - 0,5 Tassen;
- Gewürz für Hackfleisch - 2 Esslöffel;
- Milch;
- brot oder Semmelbrösel - 2 Scheiben;
- Petersilie oder Dillgrün - 1 Esslöffel;
- Pflanzenfett;
- zwiebeln - 1 Stück;
- gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Semmelbrösel in warmer Milch einweichen und warten, bis sie vollständig weich ist. Dann herausnehmen und gut ausdrücken. In einem Mixer gehackte Zwiebel, geschlagenes Ei, Brot, gehackte Kräuter zum Hackfleisch geben. Alles gut vermischen.
Schritt 2
Aus der resultierenden Masse zu kleinen Kugeln rollen. Jeden von allen Seiten in Mehl tauchen. Eine Pfanne vorheizen, Öl hinzufügen und die Fleischbällchen darauf legen. Braten Sie sie ohne Deckel, manchmal wenden Sie sie um. Es ist notwendig, dass sie vollständig mit einer Kruste bedeckt sind.
Schritt 3
Legen Sie die vorbereiteten Fleischbällchen in eine tiefe Platte. Die Tomate in einem Bräter 3 Minuten bei schwacher Hitze in Öl köcheln lassen. Als nächstes 2 Tassen Brühe oder kochendes Wasser gießen, gründlich mischen und noch einige Minuten köcheln lassen. Die Soße sollte glatt sein. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Schritt 4
Die Fleischbällchen in die entstandene Soße tauchen, das Lorbeerblatt dazugeben, aufkochen und die Hitze reduzieren. In der Soße bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gar ist. Danach können Sie das Gericht an den Tisch servieren.
