Fleischbällchen in Sauerrahmsauce sind ein sehr leckeres und saftiges Gericht. Fleischbällchen können als Hauptgericht für eine Dinnerparty oder einen festlichen Tisch serviert werden. Dies ist kein scharfes und cremiges Gericht, das auch kleinen Kindern gegeben werden kann, es wird definitiv zu ihrem Geschmack passen.
Es ist notwendig
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- 500gr. Schweinehackfleisch
- 500gr. Hackfleisch
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 200gr. Reis
- 100 g Champignons
- 0,5 Tassen Milch
- 1 Glas Brühe
- 1 Glas Wasser
- 250 g Sauerrahm
- 3 Esslöffel Mehl
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Grüns
- Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
Schritt 1
Schweinefleisch und Hackfleisch mischen.
Schritt 2
2 Zwiebeln durch einen Fleischwolf rollen.
Schritt 3
Reis halb kochen.
Schritt 4
Hackfleisch, Reis, Zwiebel mischen, Milch, Salz, Pfeffer hinzufügen.
Schritt 5
Das Hackfleisch kneten und die Frikadellen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm rollen.
Schritt 6
Restliche Zwiebel hacken.
Schritt 7
Champignons in Scheiben schneiden.
Schritt 8
Zwiebel und Champignons in einem Topf anbraten.
Schritt 9
Fleischbällchen in einen Topf geben, Brühe aufgießen, Deckel schließen und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 10
Fügen Sie Mehl zu Sauerrahm hinzu und mischen Sie, damit keine Klumpen entstehen.
Schritt 11
Fügen Sie Salz, Pfeffer und nach und nach Wasser hinzu, rühren Sie ständig um.
Schritt 12
Die Sauerrahmsauce zu den Fleischbällchen gießen, umrühren, zudecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 13
Die vorbereiteten Frikadellen mit Kräutern bestreuen.
Schritt 14
Mit Kartoffeln und Gemüse servieren.
