Solyanka ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das mit diesem einfachen Rezept schnell genug zubereitet werden kann. Das dicke aromatische Sammelsurium wird diejenigen ansprechen, die warme Gerichte auf der Basis von reichhaltiger Fleischbrühe lieben.
Es ist notwendig
- - Hackfleisch - ca. 350 g;
- - alle Fleischprodukte (Wurst, Schinken, gekochtes Schweinefleisch oder Wurst) - ca. 250 g;
- - 3 mittelgroße Gurken;
- - scharfer roter Pfeffer - eine Prise;
- - Salz, Lorbeerblatt;
- - 1 Ei;
- - Semmelbrösel - ca. 25 g;
- - 4 große Kartoffeln;
- - Tomatenmark - 10 g.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln waschen und schälen, in beliebige Würfel schneiden und in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie die Kartoffeln etwa 10 Minuten lang, wobei Sie regelmäßig den Schaum entfernen.
Schritt 2
Hackfleisch mit Semmelbrösel, einem rohen Ei sowie Salz und Pfeffer mischen. Glatt rühren und zu kleinen runden Frikadellen formen.
Schritt 3
Zwiebel hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Dann gehackte Fleischprodukte (Wurst, Schinken, Würstchen) zur Zwiebel geben und alles gut anbraten.
Schritt 4
Gurken reiben oder in kleine Würfel schneiden. Die Gurken zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben. Nach Geschmack pfeffern und 1-2 Minuten köcheln lassen, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
Schritt 5
Die Hackfleischbällchen in einen Topf mit Kartoffeln tauchen und sobald sie an der Oberfläche schwimmen, den vorbereiteten Gemüsebraten in die Pfanne geben.
Schritt 6
Alles zusammen weitere 10-15 Minuten kochen, Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Das Gericht mit Salz und rotem Pfeffer abschmecken und nach Belieben Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 7
Servieren Sie das heiße Durcheinander mit dünn geschnittener Zitrone, frischen Kräutern und Oliven (Kapern).
