Das traditionelle Rezept für Hodgepodge umfasst mehrere Arten von Fleischprodukten, aber mit begrenzten Mitteln können Sie eine wirtschaftlichere Version der Suppe zubereiten. Soljanka mit Wurst erweist sich als nicht weniger lecker als Fleisch, es ist nicht sehr schwierig, es zu kochen.
Es ist notwendig
-
- Fleisch zur Herstellung von Brühe;
- Kartoffeln;
- Karotte;
- Zwiebel;
- gekochte Wurst;
- geräucherte Wurst;
- Würste;
- Tomatenmark;
- Salz-
- Pfeffer
- Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Fleischbrühe zu, da es ziemlich schwierig ist, Brühe selbst aus der hochwertigsten Wurst zu erhalten. Als Fleischbasis können Sie Rinderbrust, Rippchen oder Hähnchenschenkel verwenden. Die Brühe wird eine Stunde lang gekocht, während des Kochvorgangs müssen Sie einige schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen.
Schritt 2
Bei der Vorbereitung des Suppenbodens die Karotten und Zwiebeln in Stücke schneiden und in Pflanzenöl anbraten.
Schritt 3
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Schritt 4
Das Fleisch aus der Brühe nehmen und die Kartoffeln zum Kochen bringen. Die Knochen vom Fleisch entfernen, in Stücke schneiden und wieder in die Brühe geben.
Schritt 5
10 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, die Karotten, Zwiebeln und einen Esslöffel Tomatenmark in einen Topf geben, dort die entkernten Oliven dazugeben. Wenn Sie das Tomatenmark früher einfüllen, dauert das Garen der Kartoffeln länger. Sie können auch Oliven mit Samen verwenden, wie es manchmal in Gastronomiebetrieben praktiziert wird, aber es ist nicht sehr praktisch, sie während der Suppenverkostung loszuwerden.
Schritt 6
Geräucherte und Brühwürste in gleich große Stücke schneiden, 100 Gramm von allen drei Arten von Produkten.
Schritt 7
Gehackten Dill und Petersilie kurz vor dem Ausschalten in einen Topf geben.
