Das gemischte Durcheinander ist ein Lieblingsgericht vieler Familien in unserem Land. Aber sie kochen es nicht nur zu Hause, sondern sogar in Restaurants. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht, sodass es nie langweilig wird. Fleisch, geräuchertes Fleisch, Essiggurken, Karotten, Zwiebeln und Gewürze werden dem klassischen Sammelsurium hinzugefügt und mit Oliven und Zitrone dekoriert.
Ein nach klassischem Rezept zubereitetes Sammelsurium sollte mindestens drei Fleischsorten enthalten. Zum Beispiel Rinderrippchen, Schinken und Kochwurst. Sie können durch Räucherkarbonat, Würste oder Würste, Schinken, Hühnchen usw. ersetzt werden. Es ist wichtig, eine reichhaltige Brühe zuzubereiten. Übrigens können Sie zur Abwechslung Fisch-Hodgepodge mit verschiedenen Sorten kochen, darunter roter Fisch, frisch, gesalzen und getrocknet.
Für diesen ersten Gang benötigen Sie mehrere Arten von Fleischprodukten: je 300 g Rinderschnitzel und eventuell geräuchertes Fleisch, 3 Würste und 150 g Kohlensäure. Sie benötigen außerdem 3 Gurken, 50 g Kapern, 5 Oliven, 1 Zwiebel, 3 Oliven, 4 TL. Tomatenmark, etwas Pflanzenöl, 3 Lorbeerblätter, 1 Karotte, Zitrone und Sauerrahm.
Zuerst wird eine reichhaltige Brühe zubereitet: Das Fleisch wird gewaschen, mit kaltem Wasser in einen Topf gegeben, zum Kochen gebracht, der Schaum entfernt, dann die Hitze reduziert und weitere 1,5 Stunden gekocht. Und wenn die Brühe fertig ist, wird das Fleisch herausgenommen, in kleine Stücke geschnitten und zurück in die Pfanne gegossen. Die restlichen Fleischprodukte werden zuerst in einer Pfanne mit Öl angebraten, sodass eine goldene Kruste entsteht, und dann in die Brühe gegeben.
Wenn das Fleisch fertig ist, fangen sie an, Gemüse zu kochen: Die Zwiebeln werden in Würfel geschnitten, die Karotten gerieben und dann in einer Pfanne goldbraun gebraten und in einen Topf gegossen. Gurken in kleine Streifen schneiden, leicht anbraten und in ein Durcheinander geben. Zusammen mit dem Gemüse Tomatenmark, Gewürze, Oliven und Kapern hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Zitrone und Sauerrahm werden vor dem Servieren in eine Schüssel gegeben. Sie können dem Fleisch-Hodgepodge auch Kohl, Kartoffeln, Gurkengurke und Knoblauch hinzufügen.
