Mixed Hodgepodge ist ein Gericht, das oft in Cafés und Restaurants serviert wird. Es ist schmackhaft, aromatisch und sättigend, aber die Qualität der Produkte, die in der Gemeinschaftsverpflegung verwendet werden, ist nicht immer auf dem neuesten Stand. Daher fragen sich immer mehr Hausfrauen, wie man zu Hause ein vorgefertigtes Sammelsurium kocht.
Tatsächlich ist es überhaupt nicht schwer, ein Fleischdurcheinander zuzubereiten, und sogar unerfahrene Hausfrauen können es tun. Die Hauptsache ist, das Rezept zu kennen und alle Empfehlungen zu befolgen.
Um ein gemischtes Fleisch-Hodgepodge zuzubereiten, benötigen Sie also die folgenden Zutaten:
- Rindfleisch am Knochen - 500 g;
- Kartoffeln - 5 Stk. mittlere Größe;
- Würstchen (Sie können jede nehmen) - 4 Stk.;
- Rohe geräucherte Wurst, Speck, gekochtes Schweinefleisch usw. - 200 g;
- Eingelegte Gurke - 1-2 Stk.;
- Pilze (frisch, gefroren oder in Dosen) - 200 g;
- Tomatenmark - 2 EL ich.;
- Oliven, Sauerrahm und Zitrone optional.
Sie müssen also mit der Zubereitung des vorgefertigten Sammelsuriums mit Brühe beginnen. Um es zu kochen, spülen Sie das Rindfleisch gründlich unter fließendem Wasser ab. Das Fleisch in einen Topf mit kaltem Wasser geben und weich kochen. Vergessen Sie nicht, die Basis für den ersten Gang nach Belieben zu salzen und auch den "Schaum", der sich nach dem Kochen von Wasser bildet, zu entfernen.
Wenn das Rindfleisch gekocht ist, fischen Sie es aus der Brühe, kühlen Sie es ab und schneiden Sie es in beliebige Stücke. Stellen Sie einen Topf mit Brühe auf Gas und schicken Sie gehacktes Fleisch dorthin. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und für Rindfleisch kochen lassen.
Wenn Sie gefrorene Pilze zum Kochen nehmen, müssen diese vor dem Kochen aufgetaut und leicht zusammengedrückt werden. Wenn die Pilze frisch sind, müssen sie gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Die Flüssigkeit aus der Dose abgießen und bei Bedarf mahlen.
Die Pilze mit etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben und 5-7 Minuten braten. Dann die grob gehackten Gurken in die Pfanne geben. Legen Sie es für ein paar Minuten zusammen.
Schneiden Sie die Würste in Scheiben, schneiden Sie Rohwürste, Speck oder andere Fleischwaren in Streifen. Alle Rohlinge in eine Pfanne geben, Tomatenmark hinzufügen und gründlich mischen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten bei minimaler Hitze köcheln lassen. Dann den Inhalt der Pfanne mit dem Rindfleisch und den Kartoffeln in den Topf geben. Inhalt umrühren und zum Kochen bringen.
Lassen Sie das Hodgepodge 5 Minuten köcheln und schalten Sie es aus. Das Gericht ist fertig, jetzt scheint die Frage, wie man ein vorgefertigtes Sammelsurium zu Hause kocht, nicht mehr so schwierig. Und es wird empfohlen, den ersten Gang mit Sauerrahm zu servieren. Auf jeden Teller wird auch eine dünne Zitronenscheibe und ein paar Oliven gegeben. Aber das ist natürlich optional.
